A cuvée L'Hommée da casa de champanhe Roger Coulon é uma cuvée equilibrada e precisa.
L'Hommée é uma medida de superfície usada antigamente. Representava a área de vinha que um homem podia trabalhar num dia, ou seja, cerca de 3,33a (333 m²). L'Hommée é produzida exclusivamente a partir de terroirs que conheceram a denominação desta medida agrícola.
Esta cuvée é o resultado de uma mistura de 33% de pinot meunier, 33% de pinot noir e 33% de chardonnay proveniente dos terroirs de Vrigny e Pargny, classificados como 1er Cru. O chardonnay foi envelhecido em barricas de carvalho, sobre borras, durante 7 meses.
A fermentação malolática foi feita nesta cuvée, que depois recebeu uma dosagem de 6 g/L. A cuvée L'Hommée beneficiou de um envelhecimento em caves durante 5 anos antes de ser proposta para degustação.
A opinião dos guias