O Champagne Louis Roederer Vintage 2016 é uma homenagem vibrante ao Pinot Noir da Montagne de Reims. Este vintage ilustra o domínio do tempo e a precisão da mistura próprios da Maison. Produzido principalmente a partir das vinhas históricas de Verzy e Chouilly, ele encarna a maturidade solar do vintage e a frescura calcária típica do estilo Roederer.
Apresentado aqui em garrafa, este Vintage 2016 combina riqueza e tensão. A sua textura sedosa, pureza e profundidade mineral fazem dele um champanhe de caráter, ao mesmo tempo gastronómico e luminoso.
A elaboração do champanhe Louis Roederer Vintage 2016
Esta colheita provém da vinha da Montagne de Reims, onde os Pinots Noirs de Verzy e os Chardonnays de Chouilly expressam a força e a delicadeza deste terroir emblemático. O ano de 2016 foi marcado por um forte contraste climático: uma primavera húmida seguida de um verão seco e quente, e depois uma vindima saudável e luminosa, garantindo a plena maturação das uvas.
- O Pinot Noir traz estrutura, fruta madura e amplitude (68%).
- O Chardonnay traz frescura, brilho e salinidade (32%).
O terroir
Os Pinots Noirs provêm de Verzy, um terroir de calcário compacto onde a maturação se expressa na profundidade da fruta. Os Chardonnays são provenientes de Chouilly, cujos solos calcários conferem retidão e prolongamento. Esta combinação entre potência e pureza define a assinatura do Vintage 2016.
A vinificação
33% dos vinhos são vinificados em madeira, conferindo volume e complexidade. A fermentação malolática é realizada apenas em 5%, a fim de preservar a frescura natural da colheita. A dosagem de 7 g/l equilibra a matéria rica e a tensão mineral. Este trabalho meticuloso visa revelar a polpa da fruta sem artifícios, num estilo puro e estruturado.
A colheita de 2016
O ano de 2016 foi marcado por extremos climáticos: primavera fria e húmida seguida de um verão quente e seco, e depois um mês de setembro luminoso. A vindima, de 15 de setembro a 1 de outubro, proporcionou uvas com uma maturação exemplar. Os Pinots Noirs ganharam intensidade frutada e textura aveludada, enquanto os Chardonnays mantiveram uma frescura salina e uma precisão cristalina.
O resultado: um vintage completo, rico e preciso, que combina densidade, pureza e energia. Um grande Roederer de equilíbrio e profundidade.
Degustação da safra 2016 Louis Roederer
Cor
Dourado brilhante, reflexos brilhantes. Efervescência fina e dinâmica. O vinho capta a luz e traduz a maturidade da colheita.
Nariz
Bouquet complexo e refinado: frutos vermelhos maduros (cereja burlat, groselha), citrinos cristalizados e frutos secos (avelã). Após a aeração, surgem notas de giz quente, pó fino e pedra calcária. Conjunto profundo e harmonioso.
Paladar
Amplo e acariciador, revela uma matéria suculenta e cremosa onde se encontram a nectarina e a groselha. As bolhas, finas e sedosas, prolongam a textura. Final longo, salino e sapido, marcado por uma mineralidade pulverulenta e toques de especiarias finas.
Sugestões de harmonização
A riqueza frutada e a textura cremosa do Vintage 2016 pedem pratos refinados à base de aves ou peixes nobres. A sua salinidade e tensão estruturada combinam perfeitamente com pratos onde o cozimento e os molhos jogam com o equilíbrio entre doçura e frescura.
- Salmão marinado com limão
- Gougères com queijo comté
- Tartare de lagostim
- Aves de Bresse assadas
- Vieiras salteadas
- Filete de robalo escalfado
- Pêssego assado com baunilha
- Maçã assada com mel
- Tarte de limão leve
Conservação e serviço
Conservar esta cuvée
Conserve o Vintage 2016 entre 10 e 12 °C, protegido da luz e das vibrações. Garrafa deitada para manter a humidade da rolha. Evite variações térmicas. Este vintage, construído sobre uma estrutura densa, irá desenvolver-se lentamente ao longo do tempo.
Potencial de guarda
Janela ideal: 2024–2035. O vinho ganhará complexidade e textura, desenvolvendo notas de brioche e noz, mantendo a sua salinidade e brilho.
Servir
Servir a 10 °C em copos tulipa. Evitar a decantação. Deixar respirar 10 minutos antes da degustação para revelar a riqueza da fruta e a profundidade calcária do vinho.
