O Roederer Vintage 2008 é um champanhe estruturado e poderoso que combina igualmente bem com um cocktail ou uma refeição gourmet.
É feito a partir de uma mistura de 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay. Um pouco mais de um terço desta mistura (37%) foi vinificado em cascos de carvalho.
A fermentação maloláctica não é efectuada para garantir a frescura e um bom potencial de envelhecimento. A dosagem é de 9g/l. O Vintage 2008 beneficia de uma média de 4 anos de maturação nas caves.
A vindima de 2008 é uma das melhores que o champanhe conheceu nos últimos anos. É uma colheita que oferece um equilíbrio natural excecional entre frescura e sabores concentrados.
Louis Roederer Vintage 2008 tem uma cor dourada com reflexos brilhantes.
No nariz, o champanhe desenvolve notas de fruta madura, pera Williams e pêssego de vinha. Há também um toque mais ácido de raspas de citrinos.
O segundo nariz revela aromas de frutos secos.
O paladar é denso, redondo e voluptuoso, com aromas muito frutados. Seguem-se sabores azedos, com citrinos, especiarias, madeira fresca e chocolate preto.
O paladar é revigorante, estruturado e puro.
A opinião dos guias