A cuvée Irizée Meunier 2014, vinificada por Régis Poissinet, é um Pinot Meunier puro. Um champanhe que oferece notas frutadas, mas também uma grande tensão.
Esta cuvée é o resultado de uma seleção rigorosa de Pinots Meuniers provenientes das vinhas velhas da propriedade, plantadas em terroirs argilo-calcários e limoso-calcários do Vale do Marne.
A vinificação é feita em madeira para metade dos vinhos e em cubas de aço inoxidável para a outra metade. Após o engarrafamento, a cuvée Irizée Meunier 2014 envelhece durante 6 a 7 anos nas caves da casa, com rolha de cortiça. Esta rolha singular permite uma microoxigenação que confere uma pátina ao vinho.
