A cuvée Irizée Meunier 2016, elaborada por Régis Poissinet, é um champanhe 100% Meunier que revela notas de frutos maduros, com um toque salino. É uma cuvée com uma energia surpreendente.
Esta cuvée é o resultado de uma seleção rigorosa dos Pinots Meuniers provenientes das vinhas velhas da propriedade, plantadas em solos argilo-calcários e limoso-calcários do Vale do Marne.
A vinificação é feita em madeira para metade dos vinhos e em cubas de aço inoxidável para a outra metade. Após o engarrafamento, a cuvée Irizée Meunier 2016 passa 6 a 7 anos nas caves da casa com rolha de cortiça. Esta rolha singular permite uma microoxigenação que confere uma pátina ao vinho.
O Irizée Meunier 2016 é um champanhe Extra Brut.
É uma cuvée rara, produzida em apenas 1702 garrafas.
