O Pommery's Cuvée Louise 2004 Nature é uma novidade na história da casa. É a primeira vez que a casa propõe uma versão do seu cuvée emblemático sem qualquer dosagem. Esta estreia foi possível graças ao clima único de 2004, um ano em que as uvas atingiram um elevado nível de maturação.
O Cuvée Louise é elaborado a partir dos melhores terroirs de Pommery em Avize, Cramant e Aÿ.
É um champanhe baseado numa mistura de 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir.
O Cuvée Louise 2004 Nature tem uma cor dourada pálida com reflexos ligeiramente verdes. As suas bolhas são finas e muito vivas.
No nariz, este champanhe combina a frescura dos citrinos com a gulosidade, com notas de brioche e baunilha. O segundo nariz revela igualmente aromas de frutos brancos.
No paladar, o Cuvée Louise anuncia-se com um ataque vivo e direto, revelando depois deliciosos aromas de pastelaria fina. O final é notável, com uma duração incrível.
A opinião dos guias