Pol Roger

Blanc de Blancs 2000 Vinothèque | Garrafa 75CL - Caixa de madeira

Descrição

O Cuvée Vinothèque Blanc de Blancs 2000 do Champagne Pol Roger é uma verdadeira raridade, revelando a grandeza de uma colheita solar sublimada por mais de duas décadas de paciência. Uma expressão cristalina de Chardonnay, perfeita para os amantes de champanhes de longa guarda servidos à mesa com um prato refinado ou um grande momento de degustação.

A elaboração do Vinothèque Blanc de Blancs 2000 Pol Roger

Este cuvée excecional é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay das melhores colheitas da Côte des Blancs. Representa a pureza, a elegância e a precisão aromática desta casta, quando amplificada por um envelhecimento muito longo na cave. Produzido em quantidades extremamente limitadas, é vinificado em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, com fermentação maloláctica completa, e depois envelhecido nas suas borras durante mais de 20 anos nas caves profundas da Maison Pol Roger.

A colheita de 2000

O ano de 2000 em Champagne foi marcado por uma primavera amena e um verão particularmente solarengo, permitindo que as uvas atingissem uma maturação óptima. Em Avize, Cramant e Oiry, as uvas Chardonnay aproveitaram ao máximo as condições climatéricas ideais, produzindo vinhos ricos, estruturados e de grande complexidade. O resultado é uma colheita intensa e expressiva, simultaneamente madura e vibrante, perfeitamente adaptada a um longo envelhecimento.

Prova do vinho de base

• A cor

  Uma cor dourada intensa e luminosa, que anuncia um champanhe de grande maturidade.

• Nariz

  Um nariz de frutos secos, amêndoas tostadas e brioche, evoluindo para notas de mel e manteiga, enriquecido por sugestões de iodo e raspas de citrinos cristalizadas.

• Paladar

  Amplo e sedoso no palato, com uma tensão persistente que equilibra na perfeição a riqueza aromática. Sabores de limão cristalizado, avelã e manteiga fresca, e um final salino e persistente.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Folhados de queijo Comté
• Gougères com trufas
• Blini de creme de limão e ovas de salmão

Pratos

• Lagosta assada com manteiga de limão
• Aves de Bresse com molho supremo
• Robalo ao vapor e legumes de raiz

Sobremesas

• Tarte de maçã fina com gelado de baunilha
• Pavlova com citrinos cristalizados
• Financiador de avelã e lima

Preço da garrafa Vinothèque Blanc de Blancs 2000 Pol Roger

O preço da garrafa de champanhe Vinothèque Blanc de Blancs 2000 Pol Roger numa caixa de madeira é 289,95 €. Este preço reflecte a raridade da colheita, o envelhecimento excecional sobre as borras durante mais de 20 anos e o cuidado extremo tomado em cada fase da produção.

Opiniões sobre "Vinothèque Blanc de Blancs 2000 Pol Roger

Os amantes dos grandes champanhes adoram este vinho de base pelo seu equilíbrio magistral entre tensão e maturidade. A sua complexidade aromática e o seu impressionante comprimento no palato são particularmente apelativos. Nos fóruns especializados e junto dos sommeliers, é uma das referências incontornáveis para os apreciadores de champanhes vintage com um potencial de envelhecimento muito longo.

Guardar este champanhe

Conservar este vinho de base cuidadosamente numa cave, ao abrigo da luz, deitado, entre 10 e 12°C. O seu potencial de envelhecimento permanece elevado, ultrapassando facilmente mais 10 a 15 anos. Com o tempo, desenvolverá notas de frutos secos, cogumelos e trufa branca, mantendo a sua estrutura salina.

Porquê oferecer este champanhe?

A oferta do Pol Roger's Vinothèque Blanc de Blancs 2000 é um momento no tempo. Apresentado numa caixa de madeira requintada, encarna o luxo discreto, a memória do tempo e o prestígio de uma garrafa excecional. Perfeito para um aniversário, uma reforma ou uma ocasião especial.

Anedota sobre este vinho de base

Este vinho de base provém da coleção secreta das caves históricas de Pol Roger. É libertado após mais de 20 anos de maturação e só é revelado em ocasiões muito raras. Uma expressão intemporal do estilo Pol Roger, criada para os paladares mais exigentes.