Pol Roger

Blanc de Blancs 2000 Vinothèque | Garrafa 75 cl - Caixa de madeira

Descrição

A cuvée Vinothèque Blanc de Blancs 2000 da Champagne Pol Roger é uma verdadeira raridade, revelando a grandeza de uma safra solar sublimada por mais de duas décadas de paciência. Uma expressão cristalina do Chardonnay, perfeita para os apreciadores de champanhes de guarda servidos à mesa acompanhando um prato requintado ou um grande momento de degustação.

A elaboração do champanhe Vinothèque Blanc de Blancs 2000 Pol Roger

Esta cuvée excecional é elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay proveniente dos melhores crus da Côte des Blancs. Ela encarna a pureza, a elegância e a precisão aromática desta casta quando é magnificada por um envelhecimento muito longo em cave. Produzida em quantidade extremamente limitada, é vinificada em cubas de aço inoxidável termorreguladas, com fermentação malolática completa, e depois envelhecida sobre borras durante mais de 20 anos nas profundas caves da Maison Pol Roger.

A colheita de 2000

O ano 2000 na região de Champagne foi marcado por uma primavera amena e um verão particularmente ensolarado, permitindo uma maturação ideal das uvas. Em Avize, Cramant ou Oiry, a casta Chardonnay soube tirar partido das condições climáticas ideais, dando origem a vinhos ricos, estruturados e dotados de grande complexidade. O resultado: uma colheita intensa e expressiva, madura e vibrante, perfeita para um longo envelhecimento.

Degustação da cuvée

• Cor

  Uma cor dourada intensa e luminosa, anunciando um champanhe de grande maturidade.

• Nariz

  Um nariz de frutos secos, amêndoa torrada e brioche, com uma evolução para notas melosas e amanteigadas, enriquecidas com toques iodados e raspa de citrinos confitados.

• Paladar

  Na boca é amplo e sedoso, com uma tensão ainda bem presente que equilibra na perfeição a riqueza aromática. Encontram-se sabores de limão confitado, noz, manteiga fresca e um final salino e persistente.

Sugestões de harmonização

Petiscos apéritivos

• Folhados com queijo comté
• Gougères com trufas
• Blini com creme de limão e ovas de salmão

Pratos

• Lagosta assada com manteiga de limão
• Aves de Bresse com molho suprême
• Robalo cozido no vapor com legumes de raiz

Sobremesas

• Tarte fina de maçã e gelado de baunilha
• Pavlova com frutas cítricas cristalizadas
• Financier de nozes e limão verde

Preço da garrafa Vinoteca Blanc de Blancs 2000 Pol Roger

O preço da garrafa em caixa de madeira da cuvée Vinothèque Blanc de Blancs 2000 do champanhe Pol Roger é 289,95 €. Este preço reflete tanto a raridade da colheita, o envelhecimento excecional sobre borras durante mais de 20 anos, como o cuidado extremo dedicado a cada etapa da sua elaboração.

Opiniões sobre a cuvée «Vinothèque Blanc de Blancs 2000 Pol Roger»

Os apreciadores de grandes champanhes aclamam esta cuvée pelo seu equilíbrio magistral entre tensão e maturidade. Seduz pela sua complexidade aromática e pelo seu impressionante final de boca. Nos fóruns especializados e entre os sommeliers, figura entre as referências incontornáveis para os apreciadores de champanhes vintage com muito tempo de guarda.

Conservar este champanhe

Guarde esta cuvée cuidadosamente na adega, ao abrigo da luz, deitada, entre 10 e 12 °C. O seu potencial de guarda continua elevado, ultrapassando facilmente os 10 a 15 anos adicionais. Com o tempo, desenvolverá notas de frutos secos, cogumelos e trufas brancas, mantendo a sua estrutura salina.

Porquê oferecer este champanhe?

Oferecer a cuvée Vinothèque Blanc de Blancs 2000 da champanhe Pol Roger é oferecer um momento suspenso. Apresentada numa caixa de madeira requintada, ela encarna o luxo discreto, a memória do tempo e o prestígio de uma garrafa excecional. Perfeita para um aniversário, uma reforma ou uma grande ocasião.

Curiosidade sobre esta cuvée

Esta cuvée é proveniente da coleção secreta das caves históricas da Pol Roger. É degorgée após mais de 20 anos de maturação e só é revelada em ocasiões muito raras. Uma emanação intemporal do estilo Pol Roger, elaborada para os paladares mais exigentes.