O Pol Roger's Chardonnay Vintage 2012 é um cuvée que equilibra frescura, finesse e expressividade. É um champanhe no limite, como um equilibrista na corda bamba.
A colheita de 2012 é uma colheita muito boa em Champagne, com um bom equilíbrio entre maturação e acidez, graças a um verão quente e solarengo e a rendimentos moderados.
Apenas as uvas dos terroirs Grand Cru em Oger, Chouilly, Cramant, Avize e Oiry são utilizadas na mistura Chardonnay Vintage 2012.
Este champanhe é vinificado e amadurecido em cubas para conservar a máxima frescura. O processo de borbulhamento e envelhecimento tem lugar nas caves da casa, 33 metros abaixo do solo. Cada garrafa é agitada à mão. A dosagem é bruta (7g/l).
A opinião dos guias