O Pol Roger's Chardonnay Vintage 2000 é um Blanc de Blancs elaborado a partir de uvas do melhor terroir de Chardonnay da região: a Côte des Blancs.
Este champanhe envelheceu durante 7 anos nas caves de Pol Roger, que são as mais profundas de Epernay. Para preservar a frescura e a vivacidade dos seus vinhos, a casa envelhece os seus cuvées exclusivamente em cubas de aço inoxidável. Isto permite que as uvas e a colheita se exprimam plenamente e floresçam.
O Chardonnay Vintage 2000 apresenta uma cor dourada pálida com reflexos verdes.
O seu nariz apresenta notas de alperce e pêssego amarelo sumarento, bem como um toque mais indulgente de fruta cristalizada.
Após alguns segundos, o nariz evolui para aromas mais vegetais e florais.
Na boca, é um vinho elegante e arejado, carregado de notas minerais e com uma agradável presença de notas frutadas.
A opinião dos guias