Ployez-Jacquemart

Liesse d’Harbonville 2004 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas

Descrição

A cuvée Liesse d'Harbonville representa a quintessência da Casa de Ployez-Jacquemart. Requer, por conseguinte, uma atenção muito especial e só é elaborada nos grandes anos. É vinificado de forma diferente, conservando a personalidade da colheita.

O ano de 2004 foi marcado por um inverno ameno, uma primavera fresca e, finalmente, um verão quente e seco. Um agosto chuvoso impulsionou o crescimento das uvas, que tinham abrandado devido à falta de água, e um setembro solarengo deu o toque final a uma colheita de magnífica maturação.

Elaborado inteiramente em barricas de carvalho, o lote continua a ser o mesmo: 66% Chardonnay, 17% Pinot Noir e 17% Meunier. A primeira fermentação é efectuada nas barricas e a fermentação maloláctica é bloqueada, para que os vinhos possam ser amadurecidos com aromas muito finos e elegantes. Entre a vindima e o engarrafamento, procede-se a um simples enchimento e a uma trasfega.

O trabalho efectuado nas barricas confere a este vinho uma grande riqueza, estrutura e complexidade. A acidez natural deste lote, apesar de um envelhecimento mínimo de 10 anos nas caves da casa, faz sobressair o carácter do ano, conservando uma frescura excecional. A dosagem de Extra-Brut é de 3 g/L.

O Liesse d'Harbonville 2004 apresenta uma cor dourada brilhante e luminosa. No palato, o vinho é macio e redondo, com uma efervescência cremosa que sublinha a maturidade e a frescura da cuvée.