Ployez-Jacquemart

Liesse d’Harbonville 2002 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas

Descrição

A cuvée Liesse d'Harbonville representa a quintessência da Casa de Ployez-Jacquemart. Requer, por conseguinte, uma atenção muito especial e só é elaborada nos grandes anos. É vinificado de forma diferente, mantendo a personalidade da colheita.

A colheita de 2002 é considerada uma das melhores dos últimos 20 anos. O mês de setembro foi excecional, conferindo às uvas uma concentração única de aromas.

Elaborado inteiramente em barricas de carvalho, o lote continua a ser o mesmo: 66% Chardonnay, 17% Pinot Noir e 17% Meunier. A primeira fermentação é efectuada nas barricas e a fermentação maloláctica é bloqueada, para permitir o amadurecimento dos vinhos com aromas muito finos e elegantes. Entre a vindima e o engarrafamento, procede-se a um simples enchimento e a uma trasfega.

O trabalho efectuado nas barricas confere a este vinho uma grande riqueza, estrutura e complexidade. A acidez natural deste lote, apesar de um envelhecimento mínimo de 10 anos nas caves da casa, faz sobressair o carácter do ano, conservando uma frescura excecional. A dosagem de Extra-Brut é de 3 g/L.

O Liesse d'Harbonville 2002 apresenta uma cor dourada e bolhas delicadas e persistentes. No paladar, predominam as fragrâncias de frutos. Frutas brancas, frutas vermelhas e frutas cítricas se juntam, depois a gama de aromas se expande para oferecer deliciosas notas de mel com um toque de empireum. O final é longo e fresco.