Pierre Gimonnet
Oenophile 2008 | Garrafa 75CL
O Oenophile 1er Cru 2008 é um cuvée especial da gama Gimonnet. É um champanhe sem dosagem, uma mistura dos melhores crus da propriedade, os de origens mais nobres, capazes de proporcionar uma grande complexidade.
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Descrição
O Oenophile 1er Cru 2008 é um cuvée especial da gama Gimonnet. É um champanhe sem dosagem, uma mistura dos melhores crus da propriedade, os de origens mais nobres, capazes de proporcionar uma grande complexidade.
O Cuvée Oenophile 2008 é um champanhe Blanc de Blancs, elaborado a partir de uma mistura de Chardonnays 34% do terroir Grand Cru de Cramant, 33% do Chouilly Grand Cru, 10% do Oger Grand Cru e 23% do terroir 1er Cru de Cuis.
Este champanhe é amadurecido em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada durante 8 meses antes de ser engarrafado e envelhecido nas caves Gimonnet.
Trata-se de um Cuvée Nature, sem dosagem, onde apenas se exprime a nobreza do terroir, transportada pela colheita. 2008 foi um dos melhores anos de Champagne de que há memória recente.
Um grande ano e um grande terroir só podiam dar origem a um grande champanhe.
Apresentação de Olivier e Didier Gimonnet
Escolhido entre todas as garrafas da nossa adega pela sua capacidade de se revelar sem dosagem, este vinho de base é sempre um vinho complexo, perfeitamente maduro.
É sistematicamente uma mistura de grandes origens, com um longo período de envelhecimento sobre as borras, sem dosagem, ou seja, sem qualquer licor de expedição, sem qualquer rubor, tal como é provado na adega.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsCramantOgerChouillyCuisVertus
escala de crus:
Premier Cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2008
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut nature (0 g/l)
Degustação
Acordos:
Pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20142020
(Apogeu)2031
Pierre Gimonnet Oenophile 2008 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut nature (0 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
A opinião dos guias