Philipponnat

Royale Réserve Non Dosée | Garrafa 75CL - Caso

Descrição

O Cuvée Royale Réserve Non Dosé de Philipponnat é o epítome da precisão e da mineralidade. Sem adição de açúcar, revela o vinho na sua forma mais pura, realçando o seu brilho natural e frescura cristalina. Com notas de citrinos, flores brancas e um subtil acabamento de brioche, é ideal para os amantes de champanhes simples e elegantes. Uma escolha perfeita para acompanhar pratos delicados ou para realçar um aperitivo refinado.

Como é elaborado o Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

O Royale Réserve Non Dosé é elaborado a partir de uma mistura que destaca os grandes terroirs de Champagne:

• 65% de Pinot Noir: proveniente principalmente de Mareuil-sur-Ay, traz potência, estrutura e uma fina vinosidade.
• 30% de Chardonnay: proveniente dos melhores crus da Côte des Blancs, traz finesse, tensão e frescura elegante.
• 5% Pinot Meunier: cultivado no vale do Marne, completa o vinho e dá-lhe um toque frutado extra.

Apenas a primeira prensa é utilizada, garantindo uma matéria-prima de grande pureza. A vinificação é efectuada com grande cuidado para evitar a oxidação prematura. A fermentação maloláctica parcial é efectuada para preservar a frescura e aumentar a flexibilidade. Os vinhos de reserva, que representam 20-30% do lote, são amadurecidos em barris de carvalho e integrados pelo método da reserva perpétua. Esta técnica confere uma complexidade aromática única, enriquecendo o vinho de base sem alterar a sua vivacidade.

Após o lote, o vinho estagia sobre as suas borras durante três anos, muito mais do que o mínimo legal, para afinar a sua textura e desenvolver os seus aromas. Ao contrário dos champanhes tradicionais, este Royale Réserve Non Dosé não recebe qualquer adição de açúcar aquando do dégorgement, preservando toda a sua autenticidade e expressão natural.

A colheita do Royale Réserve Non Dosé

Esta cuvée é não vintage, o que significa que é o resultado de uma mistura de vários anos para garantir a continuidade do estilo e da qualidade do champanhe. Philipponnat seleciona cuidadosamente os vinhos de reserva, que representam 20 a 30% da mistura, para trazer uma complexidade adicional e assegurar a consistência aromática colheita após colheita. Esta escolha permite exprimir plenamente as caraterísticas do terroir e oferecer um champanhe sempre equilibrado entre frescura e vinosidade.

Degustação do vinho de base

• A cor

  A cor do Cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat é um dourado pálido luminoso, realçado por uma mousse fina e persistente.

• Nariz

  No nariz, descobrimos uma bela finura floral com aromas delicados de tília, espinheiro e flor de videira. Quando arejado, notas de citrinos e de casca de laranja enriquecem o bouquet.

• Paladar

  No palato, este champanhe oferece um ataque direto e puro, no qual a vivacidade dos citrinos se exprime plenamente. O final é longo e límpido, marcado por notas de pão quente e maçã fresca. A ausência total de dosagem reforça a sensação de mineralidade e precisão.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Tártaro de dourada com citrinos
• Ostras claire finas
• Ceviche de robalo com yuzu

Pratos

• Sashimi de salmão e atum vermelho
• Costeleta de vitela assada com molho de limão
• Risotto com camarão e raspas de citrinos

Sobremesas

• Sorvete de limão e manjericão
• Panna cotta com leite de amêndoa
• Tarte de citrinos

Um presente excecional

Oferecer um Royale Réserve Non Dosé Philipponnat numa caixa significa escolher um champanhe de grande pureza, perfeito para os amantes de vinhos simples e precisos. A ausência de dosagem e o envelhecimento cuidadoso fazem dele a escolha ideal para os apreciadores em busca de autenticidade.

Anedota sobre esta cuvée

A Philipponnat foi a primeira casa de champanhe a indicar nas suas garrafas o ano dominante utilizado na composição dos seus vinhos de base, bem como a data de dosagem e de dégorgement. Esta transparência permite aos conhecedores apreciar plenamente a evolução do vinho.

Conservar este champanhe

O Royale Réserve Non Dosé exprime toda a sua vivacidade 18 a 36 meses após o dégorgement. No entanto, a sua estrutura e mineralidade permitem-lhe envelhecer vários anos na adega, desenvolvendo aromas mais complexos e uma textura ainda mais sedosa.

Preço do Royale Réserve Non Dosé Philipponnat na caixa

O preço do Royale Réserve Non Dosé Philipponnat numa caixa é 49,95 €. Este preço reflecte a vinificação exigente, o envelhecimento prolongado e a utilização exclusiva dos melhores terroirs de Champagne. A ausência total de dosagem realça a precisão e a pureza do vinho, oferecendo uma experiência autêntica e refinada.

Opiniões sobre o Royale Réserve Non Dosé de Champagne Philipponnat

Os conhecedores elogiam a sua frescura e precisão aromática. É frequentemente descrito como um champanhe ideal para acompanhar marisco e cozinha japonesa. Para opiniões mais detalhadas, consultar as Opiniões sobre a cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat.