Philipponnat

Royale Réserve Non Dosée | Garrafa 75 cl - Estojo

Descrição

A cuvée Royale Réserve Non Dosé da Philipponnat é a personificação da precisão e da mineralidade. Sem qualquer adição de açúcar, revela o vinho na sua forma mais pura, destacando o seu brilho natural e a sua frescura cristalina. Com notas de citrinos, flores brancas e um final subtilmente brioche, é ideal para os apreciadores de champanhes diretos e elegantes. Uma escolha perfeita para acompanhar pratos delicados ou sublimar um aperitivo requintado.

A elaboração do champanhe Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

O Royale Réserve Non Dosé é resultado de um lote que valoriza os grandes terroirs da região de Champagne:

• 65% Pinot Noir: proveniente principalmente de Mareuil-sur-Ay, confere-lhe potência, estrutura e uma bela vinosidade.
• 30% Chardonnay: proveniente dos melhores crus da Côte des Blancs, confere-lhe delicadeza, tensão e uma elegante frescura.
• 5% Pinot Meunier: cultivado no Vale do Marne, arredonda o conjunto e confere um toque frutado adicional.

Apenas a primeira prensagem é utilizada, garantindo uma matéria-prima de grande pureza. A vinificação é conduzida com rigor para evitar qualquer oxidação prematura. É realizada uma fermentação malolática parcial para preservar a frescura e ganhar suavidade. Os vinhos de reserva, que representam 20 a 30% do lote, são envelhecidos em barricas de carvalho e integrados segundo o método da reserva perpétua. Esta técnica confere uma complexidade aromática única, enriquecendo a cuvée sem alterar a sua vivacidade.

Após o lote, o vinho é envelhecido sobre borras durante três anos, muito mais do que o mínimo legal, para refinar a sua textura e desenvolver os seus aromas. Ao contrário dos champanhes tradicionais, este Royale Réserve Non Dosé não recebe qualquer adição de açúcar durante o degorgement, preservando assim toda a sua autenticidade e expressão natural.

A colheita do Royale Réserve Non Dosé

Esta cuvée não é vintage, o que significa que é resultado de uma mistura de vários anos para garantir a continuidade do estilo e da qualidade do champanhe. A Philipponnat seleciona cuidadosamente os vinhos de reserva, que representam 20 a 30% da mistura, para conferir uma complexidade adicional e garantir uma constância aromática ano após ano. Esta escolha permite expressar da melhor forma as características do terroir e oferecer um champanhe sempre equilibrado, entre frescura e vinosidade.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor da cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat é um dourado pálido e luminoso, sublimado por uma espuma fina e persistente.

• Nariz

  No nariz, descobre-se uma bela delicadeza floral com aromas delicados de flor de tília, espinheiro e flor de videira. À medida que respira, notas cítricas e de casca de laranja enriquecem o bouquet.

• Paladar

  No paladar, este champanhe oferece um ataque direto e puro, onde a vivacidade dos citrinos se expressa plenamente. O final é longo e límpido, marcado por notas de pão quente e maçã fresca. A ausência total de dosagem reforça a sensação de mineralidade e precisão.

Sugestões de harmonização

Petiscos apéritivos

• Tártaro de dourada com citrinos
• Ostras finas de claire
• Ceviche de robalo com yuzu

Pratos

• Sashimi de salmão e atum vermelho
• Costeleta de vitela assada com molho de limão
• Risoto de camarão e raspas de frutas cítricas

Sobre mesas

• Sorvete de limão e manjericão
• Panna cotta com leite de amêndoa
• Tarte de citrinos

Um presente excecional

Oferecer um Royale Réserve Non Dosé Philipponnat em caixa é escolher um champanhe de grande pureza, perfeito para os apreciadores de vinhos diretos e precisos. A ausência de dosagem e o seu envelhecimento cuidadoso tornam-no uma escolha ideal para os conhecedores em busca de autenticidade.

Curiosidade sobre esta cuvée

A Philipponnat foi a primeira Maison a mencionar nas suas garrafas o ano dominante na composição das suas cuvées, bem como a sua dosagem e a data de degorgement. Uma transparência que permite aos apreciadores apreciar plenamente a evolução do vinho.

Conservar este champanhe

O Royale Réserve Non Dosé expressa toda a sua vivacidade nos 18 a 36 meses após o seu degorgement. No entanto, a sua estrutura e mineralidade permitem-lhe envelhecer vários anos em cave, desenvolvendo aromas mais complexos e uma textura ainda mais sedosa.

O preço do Royale Réserve Non Dosé Philipponnat em estuche

O preço do Royale Réserve Non Dosé Philipponnat em caixa é 49,95 €. Este preço reflete uma vinificação exigente, um envelhecimento prolongado e a utilização exclusiva dos melhores terroirs da Champagne. A ausência total de dosagem realça a precisão e a pureza do vinho, proporcionando uma experiência autêntica e requintada.

Opiniões sobre o Royale Réserve Non Dosé da champanhe Philipponnat

Os apreciadores elogiam a sua frescura e precisão aromática. É frequentemente descrito como um champanhe ideal para acompanhar marisco e cozinha japonesa. Para opiniões mais detalhadas, consulte as opiniões sobre a cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat.