Philipponnat

Royale Réserve Non Dosée | Garrafa 75 cl

Descrição

O Royale Réserve Non Dosée da Philipponnat é um champanhe de uma pureza rara, onde cada bolha revela a intensidade e a delicadeza do terroir champenois. Esta cuvée é marcada por uma mineralidade bem definida e aromas cítricos vibrantes. Ideal para os apreciadores de champanhes sem artifícios, ele realça os momentos gastronómicos com a sua frescura e brilho.

A elaboração do champanhe Royale Réserve Non Dosée Philipponnat

Royale Réserve Non Dosée é o reflexo do saber-fazer da Philipponnat, um champanhe com uma mistura cuidada, marcado por uma forte proporção de Pinot Noir (65%), complementada por 30% de Chardonnay e 5% de Pinot Meunier. As uvas provêm dos melhores terroirs, com predominância de Grands e Premiers Crus da Montagne de Reims e do Vale do Marne.

A vinificação segue um método tradicional que preserva a identidade da fruta, ao mesmo tempo que favorece uma bela complexidade aromática. A fermentação malolática é parcial, enquanto os vinhos de reserva (20 a 30%) são envelhecidos em madeira em solera, permitindo integrar safras mais antigas para enriquecer a paleta aromática sem alterar a frescura. A ausência total de dosagem (0 g/l de açúcar adicionado) revela com precisão toda a pureza e retidão desta cuvée.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor deste champanhe é dourada pálida e luminosa, com uma espuma fina e persistente que anuncia uma efervescência delicada.

• Nariz

  No nariz, aromas subtis de flores brancas, tília e espinheiro-alvar misturam-se com toques minerais, proporcionando uma agradável frescura olfativa.

• Paladar

  O ataque é franco e puro, marcado por uma bela acidez e sabores cítricos, nomeadamente de limão e raspa de laranja. O final, persistente, revela nuances de pão quente e maçã fresca, para uma sensação simultaneamente gulosa e aerada.

Sugestões de harmonização

Com a sua vivacidade e elegância, o Royale Réserve Non Dosée é um champanhe feito para a gastronomia. Combina na perfeição com pratos delicados que realçam a sua frescura e mineralidade.

Petiscos apéritivos

• Ostras finas de claire com um toque de limão
• Tártaro de dourada com raspa de citrinos
• Salmão gravlax com endro

Pratos

• Sashimi de atum com molho de soja
• Vieiras salteadas, creme de aipo
• Carpaccio de robalo com pérolas de caviar de limão

Sobremesas

• Granita de limão e manjericão
• Salada de frutas exóticas
• Torta de amêndoas e sorvete de yuzu

O preço do Royale Réserve Non Dosée Philipponnat

O preço da garrafa de Royale Réserve Non Dosée Philipponnat é 45,95 €. É um preço que reflete a qualidade excepcional do seu lote, marcado por uma forte proporção de Pinot Noir e vinhos de reserva envelhecidos em madeira. Para os apreciadores de champanhes não dosados, este vinho destaca-se como um dos melhores em termos de relação qualidade-preço no mercado, oferecendo uma experiência gustativa autêntica e requintada.

Opiniões sobre o Royale Réserve Non Dosée Philipponnat

Os apreciadores de champanhe elogiam unanimemente a elegância e a precisão aromática desta cuvée. A sua frescura e delicadeza seduzem tanto os apreciadores de champanhes secos como os conhecedores que procuram uma cuvée sem compromissos. Encontre todas as opiniões dos clientes aqui: Opiniões sobre a cuvée Royale Réserve Non Dosée Philipponnat.

Conservar este champanhe

Para apreciar plenamente as suas qualidades, recomenda-se degustar o Royale Réserve Non Dosée entre 3 a 7 anos após o seu degorgement, período em que expressa toda a sua vivacidade. No entanto, a sua estrutura sólida também lhe permite envelhecer vários anos em cave, desenvolvendo progressivamente notas mais complexas e briochées. Conserve a garrafa ao abrigo da luz, a uma temperatura constante de cerca de 12 °C para preservar toda a sua delicadeza.