A cuvée Cramant 2018, criada por Philippe Lancelot, é um champanhe Blanc de Blancs, que oferece uma estrutura delicada e rendilhada, trazendo uma paleta aromática rica e expressiva.
Este champanhe é uma combinação de todas as parcelas que a propriedade possui no terroir Grand Cru de Cramant, com exceção da parcela «Les longues verges». Encontram-se Chardonnays plantados entre 1951 e 1989, com uma idade média entre 40 e 45 anos. Todas estas parcelas são cultivadas de forma biológica, respeitando as especificações Demeter.
O ano de 2018 foi globalmente quente, proporcionando uvas com uma maturação excelente e uma concentração ideal.
O Cramant 2018 foi vinificado em parte em cubas de aço inoxidável, a fim de preservar a marca do terroir e a sua frescura calcária, mas também em barricas de carvalho, para conferir expressividade aromática.
A vinificação é feita sem adição de enxofre, deixando o vinho com a máxima expressividade.
Cramant 2018 Philippe Lancelot é um champanhe de cor dourada e bolhas finas e vivas.
O seu nariz começa com notas de flores brancas, que rapidamente dão lugar a notas de frutos amarelos e maduros, mas também a notas de pastelaria e ligeiramente picantes.
Na boca, o ataque é tenso, franco, com uma excelente verticalidade. O meio da boca é marcado por uma bela matéria, frutada e cremosa. O final vibra durante longos segundos no paladar.
