Esta cuvée Chouilly – Le Fond du Bateau 2015 de Philippe Lancelot é um Blanc de Blancs fino, delicado e cremoso.
Os Chardonnays desta cuvée são colhidos em Chouilly, numa parcela situada abaixo da localidade de «Montaigu», famosa pelo seu pavilhão de caça com vista para este magnífico vinhedo classificado como grand cru da Côte des Blancs.As uvas colhidas na maturação ideal garantem ao vinho um belo equilíbrio.
Esta cuvée Chouilly – Le Fond du Bateau 2015 foi vinificada em cubas e barricas de carvalho, e o champanhe não é dosado nem sulfurado, para permitir que o vinho mantenha a sua elegância e bela tensão.
Este champanhe, com a sua cor dourada e bolhas refinadas, revela aromas delicados de citrinos, limão e toranja, pêra e um leve toque de brioche. Na boca, oferece uma redondeza sedosa, com um final intenso e mineral. Pode ser apreciado tanto como aperitivo, como acompanhando salmão, atum ou marisco.
