Pehu Simonet

Fins Lieux n°7 - Villers-Marmery Blanc de Blancs 2013 | Garrafa 75 cl

Descrição

Fins Lieux n.º 7 é o segundo Blanc de Blancs da Maison Pehu-Simonet. Esta cuvée evoca o verão e os seus aperitivos até ao anoitecer.

O ano de 2013 teve um ciclo particularmente tardio, mas o verão radiante permitiu uma insolação máxima e pouca pluviosidade, parâmetros ideais para a maturação dos Chardonnays. Em seguida, as vindas outonais deram origem a vinhos elegantes com uma frescura acentuada.

Esta cuvée é composta por Chardonnay proveniente da parcela «Les Chouettes», no terroir Premier Cru de Villers-Marmery. A vinificação e o envelhecimento são realizados inteiramente em cubas para preservar a frescura e a tensão desta casta.

Esta cuvée confidencial foi engarrafada em 2500 exemplares. Após um envelhecimento de cerca de dez anos nas caves da Maison, as garrafas são dosadas a 3 g/L antes de serem propostas para degustação.

Este champanhe Fins Lieux n.º 7 da Maison Pehu-Simonet é um Blanc de Blancs cheio de subtilezas, frescura e elegância.