Esta cuvée Face Nord da Maison Pehu-Simonet é uma expressão fiel da personalidade dos Grand Crus da encosta norte da Montagne de Reims.
Este champanhe é composto por 75% de Pinot Noir proveniente de Verzenay Grand Cru, Verzy Grand Cru e Sillery, e 25% de Chardonnay proveniente de Verzenay Grand Cru. Trata-se de uma mistura de 80% de vinho base com 20% de vinhos de reserva provenientes de uma solera iniciada em 2005.
A vinificação é natural, sem colagem nem filtragem, a fim de preservar todo o frutado dos terroirs, revestido de elegância e frescura.
O vinho apresenta uma cor dourada intensa com tons pálidos, que define o caráter da casa Pehu-Simonet.
O nariz revela sensações de frutos maduros.
Na boca é frutado, com corpo e excelente retidão. É uma explosão aromática.
