Palmer & Co
La Réserve | Garrafa 75CL - Caso
La Réserve du champagne Palmer é um vinho de base excecional, que se distingue pela sua finura, equilíbrio e riqueza aromática.
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Descrição
La Réserve du champagne Palmer é um vinho de base excecional, que se distingue pela sua finura, equilíbrio e riqueza aromática.
A mistura de La Réserve Palmer & Co
La Réserve é uma mistura habilmente orquestrada das três castas de Champagne. Composto por 50-55% de Chardonnay, este champanhe beneficia da frescura e do frutado caraterísticos desta casta. O Pinot Noir (30-35%) acrescenta densidade e vinosidade, enquanto o Pinot Meunier (20-25%) acrescenta um toque de flexibilidade e redondeza. Esta mistura harmoniosa é enriquecida com 30-35% de vinhos de reserva, garantindo a maturidade e a consistência aromática.
A vinha
O champanhe La Réserve de Palmer & Co provém dos prestigiosos terroirs da Montagne de Reims. Os Premiers e Grands Crus dominam, deixando a sua marca de elegância e estrutura. Estes terroirs excepcionais conferem a este cuvée uma profundidade e uma complexidade raras.
Vinificação
A vinificação do La Réserve segue um processo rigoroso e tradicional. Envelhecido sobre as suas borras durante 3 a 4 anos em garrafa, este champanhe desenvolve uma gama de aromas rica e complexa. A dosagem, entre 6 e 7 g/L, é perfeitamente controlada para preservar o equilíbrio entre frescura e maturidade. A técnica de reserva perpétua utilizada pela Palmer & Co assegura uma continuidade e uma consistência de sabor notáveis, ano após ano.
O estilo Palmer & Co
O estilo Palmer & Co é conhecido pela sua precisão e elegância. Sob a direção do seu mestre de adega, esta casa de champanhe prossegue uma tradição de qualidade e de inovação. La Réserve é a pura expressão desta filosofia, combinando finesse, riqueza e frescura.
Degustação
A cor
La Réserve apresenta uma cor dourada com reflexos luminosos, testemunhando a sua maturidade e riqueza.
Nariz
O nariz revela aromas de citrinos, pera e alperce, acompanhados por notas discretas de avelã e pastelaria vienense, oferecendo uma complexidade aromática sedutora.
Paladar
No paladar, La Réserve é um modelo de equilíbrio e elegância, marcado por uma bela frescura e uma estrutura deliciosa. A persistência aromática é notável, deixando uma impressão de plenitude e requinte.
O preço do La Réserve Palmer & Co
O champanhe La Réserve Palmer & Co tem uma gama de preços que reflecte a sua qualidade e prestígio. Em média, uma garrafa deste cuvée excecional é vendida por cerca de 40 euros, um investimento justificado pela sua excelência e consistência. Os formatos maiores, como a magnum, podem atingir preços mais elevados devido ao seu longo envelhecimento e raridade.
Sugestões de harmonização
Para tirar o máximo partido dos aromas e da delicadeza do La Réserve, aqui ficam algumas sugestões de combinações de comida e vinho:
- Aperitivos: Blinis de salmão fumado, gougères de queijo, tartes de caviar.
- Pratos principais: Filete de robalo grelhado, risoto de cogumelos, aves trufadas.
- Sobremesas: Tarte de limão e merengue, panna cotta de baunilha, salada de fruta fresca.
Anedotas surpreendentes
O Palmer & Co's Réserve é frequentemente comparado a obras de arte pelo seu equilíbrio e finesse perfeitos. Este champanhe é frequentemente escolhido para eventos de prestígio, desde casamentos reais a festivais de cinema. A sua consistência e qualidade fazem dele uma escolha preferida para aqueles que procuram celebrar momentos especiais com elegância.
Comentários de clientes
As opiniões dos clientes sobre o La Réserve de Palmer & Co são unanimemente positivas. Muitos elogiam a sua frescura e complexidade aromática, descrevendo-o como o champanhe ideal para ocasiões especiais. Outros apreciam a sua capacidade de combinar com uma variedade de pratos, desde aperitivos a sobremesas, tornando cada refeição numa experiência memorável. A consistência da qualidade é também um ponto forte frequentemente citado, reforçando a reputação da Palmer & Co como uma das mais respeitadas casas de champanhe.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
O Palmer & Co's La Réserve cuvée tem uma cor amarela clara com reflexos dourados brilhantes. As suas bolhas são finas e esparsas.
Nariz
Este vinho de base tem um nariz muito agradável, com aromas florais e frutados. Há também notas de flores brancas e de tília, que evoluem para citrinos (limão amarelo).
Boca
O ataque no palato é muito fresco e vivo, com aromas frescos e minerais que conferem uma harmonia encantadora à cuvée. Trata-se de um champanhe agradável, graças ao seu hábil equilíbrio entre complexidade e frescura.
Serviço
O Cuvée La Réserve é absolutamente perfeito como aperitivo. Recomendo que seja servido a uma temperatura de 8° a 9°C.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (50%)Pinot Noir (30%)Pinot Meunier (20%)
Terroirs:
Montagne de ReimsVallée de la MarneCôte des BarCôte de Sézanne
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoCustos
Acordos:
Ideal como aperitivo
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20242027
(Apogeu)2031
Mesas estreladas
L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) L' Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer) Le M - Philippe Le Bigot (Brest) L' Orangerie (Paris) Le Foch (Reims) L' Armen (Reims) L' Atlantide (Nantes) Le Saison (Saint-Grégoire) Le Millénaire (Reims) Aux Pesked (Saint-Brieuc) Le Chalut (Saint-Malo) A opinião dos clientes
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As avaliações sobre este cuvée
- 1 de julho de 2022Alessandro B.La Réserve - caso - garrafa 75cl
- 10 de abril de 2022Thierry G.La Réserve - caso - garrafa 75cl
- 8 de fevereiro de 2022Paolo P.La Réserve - caso - garrafa 75cl
- 20 de novembro de 2020Paul V.La Réserve - caso - garrafa 75cl
- 16 de outubro de 2020Pierre T.La Réserve - caso - garrafa 75cl
- 8 de setembro de 2020Gérard C.La Réserve - caso - garrafa 75cl
- 10 de abril de 2019Anne C.La Réserve - caso - garrafa 75cl
- 5 de dezembro de 2018Fabrice S.La Réserve - caso - garrafa 75cl
- 3 de julho de 2018HUBERT G.La Réserve - caso - garrafa 75cl
- 1 de julho de 2018Guillaume L.La Réserve - caso - garrafa 75cl
- 14 de junho de 2018Sylvie L.La Réserve - caso - garrafa 75cl
- 12 de junho de 2018Sophie G.La Réserve - caso - garrafa 75cl
- 22 de março de 2018Gilbert C.La Réserve - caso - garrafa 75cl
- 26 de outubro de 2017Géraldine L.La Réserve - caso - garrafa 75cl
- 1 de julho de 2017JEAN H.La Réserve - caso - garrafa 75cl
- 21 de junho de 2017Philippe G.La Réserve - caso - garrafa 75cl
- 1 de junho de 2017Christian S.La Réserve - caso - garrafa 75cl
Palmer & Co La Réserve : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Vallée de la marne, Côte des bar, Côte de sézanne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
A opinião dos guias