Palmer & Co

La Réserve | Magnum 150 cl

Descrição

Descubra a cuvée La Réserve em magnum da Palmer & Co, um champanhe excecional que combina precisão, frescura e maturidade.

A mistura do champanhe La Réserve Palmer & Co

A cuvée La Réserve da Palmer & Co, aqui proposta em magnum, é um modelo de equilíbrio e elegância. Composto por 50-55% de Chardonnay, 30-35% de Pinot Noir e 20-25% de Meunier, integra também uma parte significativa de vinhos de reserva, representando 30-35% da mistura. Esta composição única garante uma constância e uma complexidade notáveis ao longo dos anos.

A vinha

As uvas utilizadas para o La Réserve provêm dos melhores terroirs da Montagne de Reims, uma região famosa pela qualidade dos seus Grands e Premiers Crus. A Palmer & Co beneficia da cooperação de mais de 300 viticultores parceiros, que cultivam vinhas em cerca de 400 hectares. Esta diversidade permite selecionar as melhores uvas para cada cuvée, garantindo assim uma qualidade ótima.

Vinificação

A vinificação de La Réserve distingue-se por um processo rigoroso e respeitador das tradições champenhas. Os vinhos envelhecem sobre borras durante 5-6 anos em magnum, conferindo ao champanhe uma profundidade e uma riqueza aromática excecionais. A dosagem é mantida em 6-7 g/L para garantir uma perfeita harmonia entre frescura e redondeza.

O estilo Palmer & Co

A Palmer & Co é reconhecida pelo seu estilo elegante e preciso, uma assinatura intemporal que se expressa plenamente em La Réserve. Sob a direção do enólogo Xavier Berdin, a casa combina métodos tradicionais e inovações modernas, resultando em champanhes de uma finesse notável. Os vinhos de reserva, provenientes da «reserva perpétua», acrescentam uma dimensão adicional de complexidade e constância.

Degustação

A cor

La Réserve apresenta uma cor dourada brilhante, com bolhas finas e persistentes, sinal de uma longa maturação sobre borras.

O nar

No nariz, este champanhe revela aromas de citrinos, pêra e alperce, complementados por notas discretas de nozes e bolos vienenses. Esta complexidade aromática é o resultado de uma mistura habilidosa e de um envelhecimento prolongado.

Na boca

Na boca, La Réserve seduz pela sua frescura e equilíbrio. Os sabores frutados e de pastelaria misturam-se harmoniosamente, oferecendo uma textura suculenta e ampla. É um champanhe estruturado e de grande elegância, ideal para acompanhar diversos pratos.

O preço de La Réserve Palmer & Co

O magnum de La Réserve de Palmer & Co é vendido por cerca de 90,00 € a unidade. Está disponível a unidade ou em caixas de três magnums.

Sugestões de harmonização

• Aperitivos: Canapés de salmão fumado, gougères de queijo, caviar sobre blinis.
• Pratos principais: Filete de pregado com natas, pintada com cogumelos selvagens, risoto de frutos do mar.
• Sobremesas: Tarte de citrinos, mousse de pêra com baunilha, bolachas de nozes.

Curiosidades

A casa Palmer & Co é conhecida pelo seu compromisso com a sustentabilidade e a qualidade. Todos os vinhos de reserva provêm de um sistema de «reserva perpétua», um método inspirado nas técnicas de envelhecimento de Jerez, que garante uma consistência e complexidade únicas. Além disso, o Chardonnay utilizado provém principalmente da Montagne de Reims, uma região mais frequentemente associada ao Pinot Noir, ilustrando assim a inovação e a ousadia da Palmer & Co.

Opiniões dos clientes

As opiniões dos clientes sobre La Réserve são, na sua maioria, muito positivas. Muitos destacam a excelente relação qualidade-preço, a delicadeza das bolhas e o equilíbrio perfeito entre frescura e complexidade. Alguns apreciadores gostaram particularmente dos aromas frutados e pastéis, bem como do final longo, qualificando este champanhe como a escolha perfeita para grandes ocasiões e para momentos de degustação mais íntimos.