A cuvée Ice Impérial da Moët & Chandon foi especialmente desenvolvida para ser apreciada com gelo.
Esta caixa, disponível exclusivamente na Plus de Bulles, inclui uma garrafa de Moët Ice Impérial e 2 copos grandes especialmente concebidos para degustar este champanhe com gelo!
Esta cuvée é acompanhada de um pequeno folheto que explica as subtilezas de servir champanhe com gelo.
Trata-se de um champanhe que se distingue pela intensidade do seu frutado, pela riqueza do seu paladar e pelo seu final fresco.
O mestre de adega da Moët selecionou uma maioria de Pinot Noirs (50%) para a mistura deste cuvée Ice Impérial. Estes Pinot Noirs trazem fruta, estrutura e uma bela intensidade vínica.
A mistura é completada por pinots meuniers (35%), que dão um toque redondo e carnudo ao champanhe, enquanto um toque de chardonnays (cerca de 15%) dá um belo acabamento fresco.
O champanhe Moët & Chandon Ice Impérial tem um nariz com uma grande variedade de aromas, evoluindo em torno de frutos tropicais (manga, goiaba, ananás cristalizado, etc.), sublimados por um toque de especiarias (canela, noz-moscada, alcaçuz, etc.) e um final de frutos vermelhos e um toque vegetal (hortelã-pimenta) proporcionado por um licor de dosagem de rosé.
Na boca, o vinho tem um ataque cheio e rico, abrindo-se imediatamente para notas doces e frutadas (salada de frutas, morangos silvestres, etc.). No final, a acidez desperta para um final tónico e refrescante com notas de toranja, gengibre e quinino.
Moët & Chandon Ice Impérial pode ser servido com algumas folhas de hortelã, raspas de lima, toranja branca ou sementes de cardamomo.
A opinião dos guias