- Não enviamos este vinho de base para Itália.
O Noces de Craie 2016 de Jean-Paul Hébrart é um Blanc de Noirs feito de Pinots Noirs d'Aÿ, algumas das uvas mais famosas de Champagne.
Trata-se de uma cuvée confidencial, produzida em apenas 4.000 garrafas e apenas nos melhores anos. 2016 é apenas a terceira colheita desta cuvée.
Esta é uma cuvée 100% Pinot Noir, com uvas de 5 parcelas do terroir Aÿ Grand Cru: Cheuzelles, Longchamps, Pruche, Chaffour e Pierre-Robert. Estas parcelas são plantadas com vinhas com cerca de cinquenta anos. Estas parcelas estão situadas no coração do terroir de Aÿ, onde os afloramentos de giz obrigam as videiras a mergulharem profundamente no solo para se alimentarem e tirarem o melhor partido deste solo difícil.
O Noces de Craie 2016 foi amadurecido sobre as suas borras durante 48 meses, tendo sido depois desembaraçado em abril de 2020. A dosagem é extra-bruta. Esta cuvée tem uma cor fantástica, com reflexos dourados e acobreados.
O seu nariz é poderoso, sustentado e complexo, combinando a frescura do giz com o poder do Pinot Noir.
No paladar, o ataque é cheio de frescura e vivacidade, sublinhando os belos aromas frutados.
A opinião dos guias