- Não enviamos esta cuvée para Itália -
A cuvée Noces de Craie 2018, criada por Jean-Paul Hébrart, é o fruto de uma paixão por Pinot Noir, plantada em solo excecional onde o giz aflora.
Este Blanc de Noirs é composto exclusivamente por Pinot Noirs de 5 parcelas: "Cheuzelles", "Longchamps", "Pruche", "Chaffour" e "Pierre-Robert".
Estas parcelas cinquentenárias estão situadas no coração da aldeia de Aÿ, um terroir onde o giz aflora e obriga as vinhas a mergulharem em profundidade para se alimentarem, e assim tirar o melhor partido deste solo difícil. Este terroir está situado nas encostas históricas de Champagne, Património Mundial da UNESCO.
Trata-se de uma cuvée confidencial, elaborada apenas nos melhores anos. 2018 é apenas a quarta colheita desta cuvée. A dosagem de Extra-Brut é de 5 g/L.
O nariz do Noces de Craie 2018 é poderoso, encorpado e complexo. Combina a frescura do giz com o poder do Pinot Noir.
No paladar, o ataque é cheio de frescura e vivacidade, sublinhando os belos aromas frutados.
