Esta coleção Magnum é o casamento entre o terroir Grand Cru de Mailly, a perícia da Casa e o clima de um determinado ano. Trata-se de uma coleção rara e preciosa, limitada e numerada.
Este Magnum 1997 é apresentado numa caixa feita de carvalho maciço proveniente das florestas da região de Champagne, obra de um tanoeiro artesão.
É uma mistura de 75% Pinot Noir e 25% Chardonnay do terroir Grand Cru de Mailly. O envelhecimento lento permite que o vinho ganhe em plenitude e complexidade, expressando todo o potencial do ano no estilo da Casa.
Após mais de uma década de envelhecimento em ripas nas caves da Casa, a magnum é agitada à mão antes de continuar a sua evolução num ponto em massa. Após a degustação, o Chefe de Caves determinará o momento ideal para o despejo e esta data é escrita à mão em cada garrafa.
A oportunidade de provar esta colheita antiga é um momento excecional em que o Champanhe assume toda a sua dimensão de vinho. A escolha da magnum é ideal devido às suas propriedades físicas.
Apenas 1848 magnums estão disponíveis para degustação.
