O L'Intemporelle Rosé 2011 cuvée da Maison Mailly Grand Cru é um champanhe de elegância desenfreada. Subtilmente, notas refinadas de frutos vermelhos iluminam a delicadeza de L'Intemporelle.
O L'Intemporelle Rosé é uma mistura de 60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay, à qual se juntam 2 a 3% de vinho tinto de vinhas velhas de Mailly para dar esta tonalidade caraterística e aromas de frutos vermelhos.
Apenas são utilizadas as primeiras prensas e as fermentações alcoólica e maloláctica são efectuadas em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. O vinho é lotado a 8 g/L.
As especiarias e o carácter tostado fino sublinham a precisão deste vinho de base. O vinho é extremamente elegante no paladar, com aromas cítricos que acrescentam uma certa energia à suavidade do material. O final é cheio de mineralidade.
Este vinho de base irá melhorar todos os seus aperitivos e os melhores pratos. De facto, L'Intemporelle Rosé 2011 é o acompanhamento perfeito para carpaccio de vieiras, lagostins com açafrão ou filetes de salmonete com trufas.
A opinião dos guias