La Grande Côte cuvée (colheita 2020) do Domaine Léon é um Blanc de Blancs único, concebido para exprimir toda a riqueza e pureza do terroir da Côte des Bar. Esta magnum não doseada, com o seu carácter assertivo, irá deliciar os conhecedores em busca de autenticidade e finesse.
Como o Domaine Léon elabora o champanhe La Grande Côte 2020
La Grande Côte 2020 é elaborado a partir de 100% Chardonnay cultivado na histórica parcela "La Grande Côte" em Landreville. Este terroir, com uma exposição sul/sudoeste e solos siltosos argilo-calcários, oferece as condições ideais para a produção de uvas de qualidade excecional. As vinhas, plantadas em 1997-1998, são mantidas com uma cobertura de erva natural em cada duas filas, favorecendo a biodiversidade e preservando o equilíbrio do solo.
O processo de vinificação baseia-se numa abordagem natural e tradicional. A prensagem é efectuada de forma tradicional, seguida de uma decantação natural do mosto durante um dia. A fermentação alcoólica é efectuada com leveduras indígenas, enquanto a fermentação maloláctica ocorre naturalmente, acrescentando complexidade e profundidade. O vinho é envelhecido durante 10 meses em barris de carvalho, acrescentando notas subtis e uma textura refinada. Por fim, o champanhe é engarrafado e envelhecido em ripas durante 26 meses antes de ser degustado na hora, sem dosagem.
A colheita de 2020
O ano de 2020 foi marcado por condições climatéricas contrastantes em Champagne. Após um inverno ameno e uma primavera seca, o verão quente e soalheiro permitiu que as uvas amadurecessem na perfeição. A vindima, que decorreu em condições climatéricas ideais, produziu bagos concentrados, equilibrados e ricos em aromas. Esta colheita caracteriza-se pela sua frescura e precisão, perfeitamente reflectidas nesta cuvée.
Prova do vinho de base
A cor
O Grande Côte 2020 apresenta uma cor dourada luminosa com uma efervescência fina.
Nariz
O nariz revela aromas de flores brancas, casca de limão e frutos de caroço, acompanhados por subtis notas de tosta e baunilha.
Paladar
No paladar, este champanhe seduz pela sua mineralidade deslumbrante e pelo seu equilíbrio perfeito entre tensão e redondeza. O final é persistente, com notas de sal e de citrinos cristalizados.
Sugestões de acompanhamento
- Ostras frescas com limão
- Gougères com queijo Comté
- Salmão marinado com aneto
- Robalo em crosta de sal
- Risoto de parmesão e trufas
- Aves assadas com cogumelos
- Tarte de citrinos
- Macarons de limão
- Soufflé de baunilha
O preço da magnum La Grande Côte 2020 champanhe Domaine Léon
O preço da magnum La Grande Côte 2020 - champanhe Domaine Léon é 139,95 €. Este preço reflecte a excelência do terroir, a vinificação tradicional e o cuidado em cada etapa da produção.
Opiniões sobre o champanhe La Grande Côte 2020 de Domaine Léon
Os apreciadores de champanhe elogiam o La Grande Côte 2020 pela sua precisão aromática e frescura mineral. Descubra as suas impressões consultando as opiniões sobre a cuvée La Grande Côte 2020 - champagne Domaine Léon.
Como conservar este champanhe
Para preservar todas as suas qualidades, recomendamos que esta magnum seja conservada num local fresco e escuro, a uma temperatura constante entre 10 e 12°C. Com um potencial de envelhecimento de 8 a 10 anos, esta cuvée continuará a desenvolver uma complexidade notável.
