Léon

La Grande Côte (récolte 2021) | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée La Grande Côte do Domaine Léon é um Blanc de Blancs, uma cuvée baseada em parcelas com um carácter forte.

Esta colheita de 2021 é a terceira de Clément, bisneto de Léon Robert. Clément está determinado a pegar na tocha e relançar o processo de vinificação, com a ambição de produzir vinhos singulares que reflictam o seu terroir.

A vindima de 2021 em Landreville, na região de Aube, foi marcada por condições climatéricas exigentes, com uma geada severa na primavera e chuvas de verão que reduziram consideravelmente os rendimentos. No entanto, estes desafios permitiram-nos produzir uvas de grande finesse, dando origem a vinhos elegantes e frescos, marcados por uma bela tensão.

Este 100% Chardonnay provém da histórica vinha "La Grande Côte" da propriedade em Landreville, na Côte des Bar. Esta parcela beneficia de uma relva natural de duas em duas linhas, de uma exposição sul-sudoeste e de um solo calcário-argiloso.

O objetivo de Clément é produzir champanhes que sejam vinificados o mais naturalmente possível, com um mínimo de factores de produção e fermentação com leveduras indígenas. O vinho é amadurecido em barris de carvalho, para fazer sobressair toda a sua gama de aromas.

O vinho foi engarrafado em julho de 2022 e estagiou em ripas durante 17 meses.

O degorgement é efectuado na hora e este champanhe não é doseado, de modo a não mascarar as caraterísticas do terroir.