Léon

Enchevêtrer (récolte 2021) | Garrafa 75CL

Descrição

O Domain Léon's Enchevêtrer é um Blanc de Noirs bi-parcelado que combina precisão e carácter.

Esta colheita de 2021 é a terceira de Clément, bisneto de Léon Robert. Clément está determinado a pegar na tocha e relançar o processo de vinificação, com a ambição de produzir vinhos singulares que reflictam o seu terroir.

A vindima de 2021 em Landreville, na região de Aube, foi marcada por condições climatéricas exigentes, com uma geada severa na primavera e chuvas de verão que reduziram consideravelmente os rendimentos. No entanto, estes desafios permitiram-nos produzir uvas de grande finesse, dando origem a vinhos elegantes e frescos marcados por uma bela tensão.

Esta cuvée é um 100% Pinot Noir, elaborado a partir das parcelas históricas da propriedade "La Chevêtrée" e "La Grande Côte", localizadas em Landreville, na região de Côte des Bar. As vinhas são plantadas num solo calcário-argiloso.

Clément quer produzir champanhes que sejam vinificados da forma mais natural possível. As duas parcelas são vinificadas separadamente e misturadas antes do engarrafamento. O vinho é amadurecido em barris de carvalho para fazer sobressair a sua alma, a sua suavidade aromática e a sua pátina excecional.

Este champanhe não é doseado, para fazer sobressair a sua personalidade e as suas qualidades autênticas, sem artifícios.