Léon

Enchevêtrer (récolte 2020) | Magnum 150CL

Descrição

O Cuvée Enchevêtrer (colheita 2020) do Domaine Léon, disponível em magnum, é uma verdadeira ode ao Pinot Noir e ao terroir da Côte des Bar. De perfil assertivo e sem dosagem, este Blanc de Noirs cuvée cativa pelo seu carácter puro e autêntico.

Produção do champanhe Enchevêtrer (colheita 2020) Domaine Léon

O cuvée Enchevêtrer é uma homenagem às parcelas históricas do Domaine Léon, "La Chevêtrée" e "La Grande Côte", localizadas em Landreville, na região de Côte des Bar. Estas duas parcelas, com 0,8919 ha e 0,5995 ha respetivamente, beneficiam de uma exposição sul-sudeste e sul-sudoeste, e estão enraizadas em solos calcário-argilosos típicos da região. As vinhas, plantadas entre 1982 e 1996, são podadas em Guyot, Cordon ou Chablis, com cobertura de relva natural em cada uma das filas para favorecer a biodiversidade.

Este 100% Pinot Noir é vinificado naturalmente para preservar a expressão do terroir. Após uma prensagem tradicional de 4.000 kg e um dia de decantação natural, os sumos das duas parcelas são vinificados separadamente antes de serem misturados. O estágio em barricas de carvalho durante 10 meses, seguido de 4 meses em cubas, confere ao vinho uma estrutura harmoniosa e uma subtil complexidade aromática. Após o engarrafamento, este champanhe Brut Nature é envelhecido em ripas durante 24 meses. Não é doseado para realçar a pureza da sua expressão.

A vindima de 2020

O ano de 2020 foi caracterizado por uma estação quente e soalheira na Côte des Bar, favorecendo o amadurecimento homogéneo das uvas. Graças a estas condições ideais, os Pinot Noirs das parcelas "La Chevêtrée" e "La Grande Côte" revelaram-se intensos e equilibrados, oferecendo uma expressão excecional do terroir de Landreville.

Prova do vinho de base

• A cor

  O vinho de base tem uma cor dourada brilhante, iluminada por reflexos acobreados, com uma efervescência fina e persistente.

• Nariz

  O nariz revela aromas complexos de frutos vermelhos maduros, cereja preta e framboesa, realçados por notas de vegetação rasteira e baunilha subtil.

• Paladar

  No palato, este champanhe seduz pela sua tensão viva e pela sua ampla estrutura. Os sabores de fruta madura entrelaçam-se com toques de especiarias e um final salino persistente.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Gougères com queijo Comté
• Verrines de salmão fumado
• Canapés de foie gras e chutney de figo

Pratos

• Lombo de vitela com cogumelos
• Risotto com trufas
• Pato glaceado com especiarias

Sobremesas

• Tarte de frutos vermelhos
• Soufflé de chocolate preto
• Macarons de baunilha

O preço da magnum Enchevêtrer (colheita 2020) champanhe Domaine Léon

O preço da magnum Enchevêtrer (colheita 2020) - champanhe Domaine Léon é 119,95 €. Este é um vinho de base raro, produzido com base no know-how tradicional. É uma cuvée que é uma escolha essencial para os amantes de champanhes terroir.

Opiniões sobre o Domaine Léon Enchevêtrer (colheita 2020)

Os conhecedores aclamam o Enchevêtrer (colheita 2020) pelo seu carácter assertivo e pelo equilíbrio perfeito entre potência e finesse. Descubra as suas impressões consultando as opiniões de Enchevêtrer (récolte 2020) - champagne Domaine Léon.

Conservar este champanhe

Para preservar a qualidade deste vinho de base, recomendamos que seja conservado num local fresco e escuro, a uma temperatura constante de 10 a 12°C. Com um potencial de envelhecimento de 8 a 10 anos, esta magnum continuará a revelar toda a sua complexidade ao longo do tempo.