A cuvée Millésime 2020 Extra Brut, elaborada por Leclerc Briant, é um champanhe que nasce de uma colheita fresca e frutada. As uvas conservaram uma acidez franca que confere precisão e impulso ao vinho.
É uma cuvée que vai revelando pouco a pouco as suas nuances e a sua tipicidade (o seu carácter próprio) ao longo da prova. Expressa-se em notas de citrinos e frutos brancos, numa matéria viva e precisa. Na boca mostra-se tensa, sustentada por um belo equilíbrio mineral.
É uma garrafa que pode servir já no aperitivo, com uns folhadinhos de queijo comté, por exemplo, antes de a reencontrar à mesa junto de um linguado à meunière.
Le Terroir
A cuvée Millésime 2020 Extra Brut é um lote de:
- Chardonnay
- Pinot Noir
São Chardonnay e Pinot Noir provenientes de toda a região vinícola da Champagne, onde a Leclerc Briant cultiva as suas vinhas respeitando a diversidade dos solos da região.
Esta diversidade de terroirs permite a cada casta exprimir plenamente o seu carácter, em vez de depender de um único solo ou de uma única exposição.
O Chardonnay confere ao vinho tensão e finura, enquanto o Pinot Noir lhe dá estrutura e profundidade.
A certificação biológica garante uma cultura sem pesticidas nem herbicidas de síntese, respeitando os solos e os equilíbrios naturais da vinha.
La vinification
Hervé Jestin, o chefe de cave da Leclerc Briant, optou por vinificar este lote de Chardonnay e Pinot Noir deixando 30% do volume fermentar em casco, uma escolha que desenvolve notas amadeiradas discretas. A fermentação malolática foi realizada na totalidade, o que arredonda a acidez do vinho e lhe confere untuosidade em boca. O vinho foi colocado em cave em junho de 2021, repousando sobre as ripas durante 59 meses (4 anos e 11 meses), um estágio longo que constrói a complexidade desta cuvée. O dosage, fixado em 1,8 g/L, classifica este Millésime 2020 como Extra Brut: um dosage ínfimo que deixa todo o espaço à tensão do vinho em vez de à doçura. O dégorgement teve lugar em maio de 2026, última etapa antes de a garrafa chegar à sua mesa.
Le millésime 2020
O ano de 2020 começa com um inverno muito chuvoso na Champagne, com um início de ano particularmente húmido, registando-se em fevereiro o mês mais chuvoso de sempre, antes de, já em março, se dar a viragem para uma estação quente e seca, marcada por várias ondas de calor, certamente menos extremas do que em 2019 mas que deixaram a sua marca na vinha. Este calor empurra as uvas para uma maturação rápida, enquanto durante as vindimas as condições meteorológicas se mantiveram excelentes, com noites frescas que preservaram a sua acidez. As vindimas começaram já em meados de agosto, as mais precoces da história da Champagne, dando mostos equilibrados, frutados, com uma bela frescura e uma grande expressão aromática. Esta colheita solar imprime à cuvée um fruto vibrante e uma frescura tensa, sustentados pelo equilíbrio entre Chardonnay e Pinot Noir.
