Leclerc Briant Vintage 2016 é o quarto cuvée vintage da gama a ser produzido por Hervé Jestin e a nova equipa à frente do Domaine. Representa o renascimento desta marca pioneira de champanhes biológicos e a afirmação do estilo da casa.
Este champanhe é uma mistura de 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay e 15% Meunier. Vinificado em barricas de carvalho, este champanhe é notavelmente equilibrado. Engarrafado em julho de 2017, passou depois 5 anos nas caves da Casa antes de ser misturado Extra-Brut a 3 g/L.
Este champanhe tem uma cor amarelo-ouro pálido, luminoso, acetinado e fluido, com reflexos amarelo-esverdeados brilhantes.
O nariz inicial revela notas delicadas de groselha preta, amêndoa podada, pão torrado e ranúnculo. Quando arejado, abre-se para notas de verdura, alcaçuz e framboesa.
No palato, o vinho desenvolve um frutado carnudo e encorpado, sustentado pela acidez cítrica e frutada típica da vindima.
Este Cuvée Millésime 2016 do Leclerc Briant é perfeito para acompanhar um fricassé de choco e pimento vermelho, ou um prato estaladiço de presunto de Reims e filete balsâmico.
A opinião dos guias