A colheita de 2014 do Leclerc Briant é a segunda colheita da gama a ser produzida por Hervé Jestin e pela nova equipa à frente da empresa. Simboliza o renascimento desta marca pioneira de champanhes biológicos.
Este champanhe é uma mistura de 60% Pinot Noir, 20% Chardonnay e 20% Pinot Meunier. Vinificado em barris de carvalho e tanques de aço inoxidável, este champanhe é notavelmente bem equilibrado. Engarrafado em julho de 2015, passou então 5 anos nas caves da casa antes de ser doseado a 3 g/L e oferecido para degustação.
Esta cuvée tem uma cor acetinada, luminosa e densa de ouro amarelo pálido com reflexos verde-amarelos profundos.
O nariz é iodado e pasteloso, com notas de limão em conserva, creme de cereja kirsch e biscoito. A aeração permite que o vinho se desenvolva ainda mais, revelando notas de jasmim e especiarias doces.
O paladar desenvolve uma textura frutada, revelando uma sensação gourmet marcada por uma vibração fresca típica desta colheita de 2014.
Esta colheita de 2014 do Leclerc Briant é o acompanhamento perfeito para pratos de marisco, como o gravelax de salmão com puré de yuzu ou o filete de dourada com creme de erva-limão e esparguete de legumes.
