Grand Siècle de Laurent-Perrier é um vinho de base de prestígio diferente de qualquer outro, um conceito único. É a única cuvée de prestígio em Champagne que se baseia na mistura e não no vintage.
Laurent-Perrier leva as exigências da mistura ainda mais longe e acredita que é possível recriar o ano enológico perfeito, aquele que reuniria o equilíbrio ideal entre os seus diferentes componentes organolépticos.
O Grand Siècle itération n°23 é a mistura de uma seleção de colheitas de 2006 (65%), 2004 (20%) e 2002 (15%) produzidas pela Laurent-Perrier em 11 dos únicos 17 Grands Crus de Champagne e escolhidas pelas suas qualidades complementares. Este vinho é feito maioritariamente de Chardonnay (58%) e Pinot Noir (42%) e beneficia de 12 anos de envelhecimento prolongado em cave.
Este vinho de base apresenta uma cor amarela clara e intensa, com notas primaveris, evocadoras de frescura.
Um nariz intenso revela aromas de citrinos cristalizados, mel, flores de verão e algumas notas tostadas.
Esta cuvée Grand Siècle Itération n°23 acompanha bem produtos de qualidade superior e sublimará combinações terra-mar, peixes nobres e carnes brancas como pregado assado, lagosta ou poulard trufado.
A opinião dos guias