O Cuvée Joséphine 2012 de Joseph Perrier é um champanhe notável. Combina os melhores terroirs da casa com uma experiência única. É um cuvée aclamado pelos guias e pelos maiores sommeliers.
Este champanhe é uma mistura de 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, feita exclusivamente a partir de uvas cultivadas em terroirs classificados como Premiers e Grands Crus, incluindo Ambonnay, Cumières e Bergères-lès-Vertus.
As uvas são prensadas e vinificadas separadamente, antes de envelhecerem durante um mínimo de 6 anos nas caves da Casa em Châlons-en-Champagne.
Cada garrafa passa pelas mãos de uma dúzia de homens apaixonados por champanhe de exceção.
Este champanhe tem uma mousse fina que reflecte um dourado brilhante.
O nariz é extremamente delicado e complexo. Aromas de frutos secos como nozes, avelãs e amêndoas amargas combinam-se com notas florais de íris e acácia. Ao arejar, surge um toque de baunilha e especiarias.
O paladar expressa o casamento subtil do pinot noir e do chardonnay. A elegância de um e o poder do outro oferecem um bouquet vibrante de ameixas secas, uvas e flores.
Este Cuvée Joséphine 2012 é o acompanhamento perfeito para um prato fresco, como um carpaccio de vieiras ou um tenro robalo."A combinação da mineralidade dos grandes Chardonnays e da estrutura dos grandes Pinots, sublimada por alguns cachos de Cumières, revela este magnífico vinho de uma colheita aromática e muito fina. Um favorito incontestável! Benjamin Fourmon, Diretor Geral, 6ª geração.
