Joseph Perrier

La Côte à Bras 2015 | Garrafa 75CL - Caso

Descrição

O Côte à Bras 2015 de Joseph Perrier é uma cuvée atípica de Champagne. Trata-se de uma cuvée elaborada a partir de uma única casta, de uma única parcela e de um único ano. É feito a partir de uvas Pinot Noir da parcela La Côte à Bras em Cumières.

2015 foi um verão quente e seco, seguido de chuva no final do verão. Mas os Pinot Noirs resistiram bem, com um nível de maturação que produziu vinhos ricos, encorpados e estruturados.

As uvas são prensadas e vinificadas separadamente, antes de envelhecerem durante um mínimo de 6 anos nas caves da Casa em Châlons-en-Champagne.

Este champanhe Blanc de Noirs tem uma cor amarela dourada profunda.

O bouquet é composto por aromas gourmet e estimulantes de bergamota, laranja cristalizada e frutos em calda.

No paladar, o ataque é fresco e cinzelado. O Pinot Noir exprime-se plenamente através de aromas de mel de urze e as suas notas frutadas intensas revestem o paladar. O final é mineral e iodado.

O Côte à Bras 2015 será perfeito como aperitivo de grande personalidade, mas também poderá ser servido com uma borboleta de lagostim e sua chiffonnade de mesclun ou uma lagosta azul assada, levemente apimentada, coulis de toranja e beurre blanc.

"Já em 2007, o meu pai teve a ideia original de trabalhar esta parcela de forma excecional: uma parcela, uma casta, um ano, um vinho. Esta cuvée é a expressão do Cumières Pinot Noir, fresco e salgado. Benjamin Fourmon, Diretor Geral da Casa, 6ª geração".