Joseph Perrier

La Côte à Bras 2015 | Garrafa 75 cl - Estojo

Descrição

O Côte à Bras 2015 da Maison Joseph Perrier é um vinho atípico na região de Champagne. É um vinho de uma única casta, uma única parcela e um único ano. É elaborado a partir de Pinot Noir proveniente da parcela La Côte à Bras, situada em Cumières.

O ano de 2015 foi marcado por um verão quente e seco, seguido de chuvas no final do verão. Mas as uvas Pinot Noir resistiram bem, atingindo um nível de maturação que resultou em vinhos ricos, encorpados e estruturados.

As uvas são prensadas e vinificadas separadamente, antes de envelhecerem durante pelo menos 6 anos nas caves da Maison em Châlons-en-Champagne.

Este champanhe Blanc de Noirs tem uma cor amarela dourada intensa.

O bouquet é composto por aromas exuberantes e deliciosos, de bergamota, laranja confitada e frutas em calda.

Na boca, o ataque é fresco e preciso. O pinot noir expressa-se plenamente através de aromas de mel de urze e as suas notas frutadas intensas envolvem o paladar. O final é mineral e iodado.

O Côte à Bras 2015 é perfeito como aperitivo, com uma grande personalidade, mas também pode ser servido com lagostins e chiffonnade de mesclun ou lagosta azul assada, ligeiramente apimentada, coulis de toranja e manteiga branca.

«Desde 2007, o meu pai teve a ideia original de trabalhar esta parcela de forma excecional: uma parcela, uma casta, um ano, um vinho. Esta cuvée é a expressão do Pinot Noir de Cumières, fresco e salino. Benjamin Fourmon, Diretor Geral da Maison, 6.ª geração .»