Jacquesson

Dizy Terres Rouges 2015 | Garrafa 75CL

Descrição

Dizy Terres Rouges 2015 do Champagne Jacquesson encarna o refinamento e a profundidade do Pinot Noir. É um cuvée poderoso que encontrará um lugar à mesa, acompanhando pratos gastronómicos.

A elaboração do Champanhe Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson

A cuvée Dizy Terres Rouges 2015 é elaborada a partir de uma seleção de uvas provenientes de parcelas situadas nas encostas mais baixas de Dizy, viradas para leste. Este terroir distingue-se pelo seu solo profundo, calcário e castanho-avermelhado, que assenta num subsolo de argila calcária, o que confere a este vinho a sua mineralidade caraterística. A vinha, plantada em 1993, é constituída por 12.000 videiras de Pinot Noir, podadas pelo método cordon de Royat, que permite um melhor arejamento dos cachos e uma maior concentração de aromas.

O ano de 2015 começou com um inverno ameno e chuvoso, seguido de um tempo quente e de um período de seca até meados de agosto. O final da época foi marcado pela alternância de períodos quentes e frescos, favorecendo o amadurecimento homogéneo das uvas. Colhidas a 15 de setembro de 2015, as uvas apresentavam-se perfeitamente sãs, com um equilíbrio harmonioso e uma concentração aromática excecional.

Para preservar a expressão pura deste terroir único, as uvas foram vinificadas e amadureceram em tinas sobre as suas borras, sem filtração nem colagem. Este método exprime plenamente a riqueza e a profundidade da casta Pinot Noir. A cuvée foi degustada em março de 2023, sem dosagem. Este Brut Nature revela toda a autenticidade do Dizy Pinot Noir.

Prova do vinho de base

• A cor

  O Cuvée Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson apresenta uma cor dourada intensa, ligeiramente âmbar, sinal de grande maturidade e de uma concentração notável.

• Nariz

  No nariz, esta cuvée exprime notas delicadas de frutos vermelhos maduros, como a cereja e a framboesa, acompanhadas de subtis notas de frutos secos e especiarias doces, oferecendo uma grande complexidade.

• Paladar

  No paladar, o Dizy Terres Rouges 2015 é generoso e encorpado, com uma textura sedosa e uma frescura vibrante. Os sabores de frutos pretos misturam-se harmoniosamente com a mineralidade calcária e um toque de carvalho, oferecendo um final longo e dinâmico.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Blinis de salmão fumado com creme de aneto
• Tártaro de atum vermelho com sementes de sésamo
• Croquetes de queijo de cabra com ervas aromáticas

Pratos

• Aves de Bresse com natas e cogumelos
• Bife de vitela com cogumelos
• Filete de vaca em crosta de avelã

Sobremesas

• Prato de queijos curados, como o Brie de Meaux
• Tarte fina com maçãs caramelizadas
• Eclair de baunilha com amêndoas torradas

Preço da garrafa Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson

O preço da garrafa Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson é 149,95 €. Este preço é justificado pela qualidade das uvas provenientes deste terroir único, bem como pelo envelhecimento em túneis. Trata-se de uma cuvée rara, com uma produção limitada de 10.462 garrafas e 509 magnums.

Opiniões sobre a cuvée Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson

Os apreciadores de champanhe elogiam a generosidade e a mineralidade desta cuvée, bem como o seu equilíbrio entre potência e finesse. A qualidade das uvas e a vinificação respeitosa são frequentemente destacadas nas críticas dos consumidores. Ler mais críticas aqui : Críticas da cuvée Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson.

Conservar este champanhe

Para preservar todas as qualidades do Cuvée Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson, recomendamos mantê-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C, deitado e protegido da luz. Graças à sua estrutura e à ausência de dosagem, este cuvée pode ser conservado entre 12 e 20 anos, revelando novas nuances aromáticas ao longo do tempo.