Disponível em magnum, o Dizy Corne Bautray 2002 da Jacquesson é um cuvée sublime. Este champanhe Blanc de Blancs é produzido de forma extremamente confidencial, utilizando Chardonnay da vinha Corne Bautray. Esta parcela está situada numa encosta inclinada, virada para sudoeste, no terroir Grand Cru de Dizy. Nove mil videiras plantadas em 1960 povoam esta parcela única de 1 hectare.
A colheita de 2002 é a melhor dos últimos 15 anos em Champagne. Ela é sublimada nesta cuvée produzida em apenas 4684 garrafas e 306 magnums.
O Dizy Corne Bautray 2002 Jacquesson cuvée foi vinificado em tinas de carvalho durante 9 meses antes do engarrafamento. Este champanhe foi então lançado em 9 de fevereiro de 2011. Trata-se de um Cuvée Nature, sem dosagem.
O Cuvée Dizy Corne Bautray 2002 é incrivelmente puro e elegante, com notas de giz e frutos secos, apoiadas por uma magnífica tensão mineral. A ausência de dosagem permite que a expressividade e a energia desta cuvée floresçam. As bolhas são extraordinariamente finas.
Um cuvée imenso!
A opinião dos guias