O Dizy Corne Bautray 2002 da Jacquesson é um cuvée extremamente raro. Trata-se de um champanhe Blanc de Blancs elaborado a partir de uvas Chardonnay provenientes da vinha de Corne Bautray, uma parcela situada numa encosta inclinada virada para sudoeste. 9000 vinhas plantadas em 1960 crescem nesta parcela única.
A colheita de 2002 é a melhor dos últimos 15 anos em Champagne. É sublimada nesta cuvée produzida em apenas 4684 garrafas e 306 magnums.
O Dizy Corne Bautray 2002 Jacquesson cuvée foi vinificado em tinas de carvalho durante 9 meses antes do engarrafamento. Este champanhe foi então lançado em 9 de fevereiro de 2011. Trata-se de um Cuvée Nature, sem dosagem.
O Cuvée Dizy Corne Bautray 2002 é incrivelmente puro e elegante, com notas de giz e frutos secos, apoiadas por uma magnífica tensão mineral. A ausência de dosagem permite que a expressividade e a energia desta cuvée floresçam. As bolhas são extraordinariamente finas.
Um cuvée imenso!