Goutorbe Bouillot

Louise B. Extra Brut 2015 | Garrafa 75CL

Descrição

Cuvée Louise B. é uma homenagem a Louise Bouillot, uma mulher de carácter que acompanhou os primeiros vinhos espumantes produzidos por Goutorbe Bouillot a partir de 1911.

Esta cuvée combina uma maioria de Chardonnay (70%), que traz frescura e vivacidade, com Pinots Noirs (30%) que oferecem fruta e estrutura.

Para esta cuvée vintage, elaborada apenas nos melhores anos, Bastien Papleux seleciona os melhores vinhos da colheita.

O ano de 2015 foi marcado por um calor intenso. O ano começou com um inverno ameno e húmido e continuou com um verão quente e seco. Graças a um final de verão fresco, as uvas amadureceram e tornaram-se sumarentas, maduras e concentradas - uma colheita espetacular.

A fermentação maloláctica não foi efectuada para preservar a grande tensão do vinho.

Após o engarrafamento, o vinho repousa nas caves da casa durante quase 6 anos. A sua dosagem de 4g/L (Extra Brut) realça as nuances do vinho.

O Cuvée Louise B. 2015 Goutorbe Bouillot apresenta uma cor dourada pálida com reflexos prateados.

No nariz, é um champanhe muito elegante, com notas frescas e mentoladas, um toque de citrinos e, finalmente, evocações mais gourmands.

No paladar, o vinho é encorpado e fresco, com um equilíbrio perfeito entre potência e elegância. O paladar é encorpado, estendendo-se suavemente até um final redondo e generoso.