Goutorbe Bouillot

Louise B. Extra Brut 2015 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Louise B. é uma homenagem a Louise Bouillot, uma mulher de caráter que acompanhou os primeiros passos da Maison Goutorbe Bouillot desde 1911.

É uma cuvée que combina uma maioria de Chardonnay (70%), que traz frescura e vivacidade, com Pinots Noirs (30%), que oferecem fruta e estrutura.

Para esta cuvée vintage, elaborada apenas em anos excelentes, Bastien Papleux seleciona os melhores vinhos da vindima.

O ano de 2015 foi marcado por um calor intenso. Um ano que começou com um inverno ameno e húmido e continuou com um verão quente e seco. A maturação, graças a um final de verão fresco, deu origem a uvas suculentas, maduras e concentradas, uma colheita espetacular.

A fermentação malolática não é realizada para manter uma grande tensão.

Após o engarrafamento, o vinho repousa nas caves da casa durante cerca de 6 anos. A sua dosagem de 4 g/L (Extra Brut) realça as nuances do vinho.

A cuvée Louise B. 2015 Goutorbe Bouillot tem uma cor dourada pálida com reflexos prateados.

No nariz, é um champanhe muito elegante, com notas frescas e mentoladas, um toque de citrinos e, finalmente, evocações mais gourmands.

No paladar, o vinho é amplo, fresco, perfeitamente equilibrado entre potência e elegância. A boca é cheia, estendendo-se suavemente para um final redondo e generoso.