O Cuvée Célèbris 2007 da Gosset é um champanhe complexo com um equilíbrio notável entre frescura e delicadeza, ideal para ocasiões especiais.
É um champanhe feito a partir de uma mistura de 57% Chardonnay e 43% Pinot Noir. Uvas provenientes dos melhores terroirs da Côte des Blancs e da Montagne de Reims. Vinificado e amadurecido em cubas de aço inoxidável, com a fermentação maloláctica bloqueada, tudo é feito para preservar os aromas naturalmente frutados e o potencial de envelhecimento desta cuvée.
Uma vez engarrafado, o Célèbris 2007 Extra Brut Gosset é transferido para a adega, onde desenvolve os seus aromas durante um período de 10 anos.
Este champanhe é muito ligeiramente doseado (3g/l), apenas o suficiente para proporcionar um bom equilíbrio entre frescura e vinosidade.
Este vinho de base tem uma cor dourada pálida e bolhas finas e discretas.
No nariz, o Gosset Célèbris 2007 revela belas notas tostadas e fumadas, com um toque de frutos secos. No segundo nariz, surgem notas mentoladas e de especiarias.
No paladar, este champanhe é maravilhosamente fresco, apesar da sua idade. A tensão está sempre presente. O paladar médio é delicioso, seguido de um final longo e persistente de citrinos e amargor.
Este cuvée é uma óptima combinação para ostras, scampi ou linguado grelhado.
A opinião dos guias