Gosset

Celebris Vintage 2012 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas

Descrição

O Cuvée Celebris 2012 é o cuvée excecional da Maison Gosset, com a colheita de 2012 a expressar todo o seu potencial. Esta colheita de 2012 é apenas a 9ª edição da cuvée Celebris nos últimos 35 anos.

É um champanhe feito a partir de uma mistura de 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir. As uvas são provenientes dos melhores terroirs da região de Champagne (Ambonnay, Avenay, Avize, Aÿ, Bouzy, Cramant, Cuis, Cumières, Trépail, Le Mesnil-sur-Oger, Louvois, etc.).

Os vinhos são vinificados e amadurecidos em cubas de aço inoxidável, sem fermentação maloláctica, para permitir que os aromas se exprimam plenamente e para lhes conferir um grande potencial de envelhecimento.

Uma vez engarrafado o vinho, as garrafas são levadas para a cave, onde desenvolvem os seus aromas durante 10 anos. Este champanhe é elaborado com uma dosagem baixa de 5,5 g/L para manter o equilíbrio entre frescura, frutado e vinosidade sem mascarar o carácter e a pureza do vinho.

Esta cuvée tem uma cor dourada luminosa com bolhas finas e cristalinas.

O nariz é marcado por notas frescas de pera e citrinos, incluindo laranja doce e toranja. Abre-se depois para deliciosos aromas de pera e de tarte de amêndoa.

No palato, o vinho é bem estruturado e oferece profundidade, entre tensão e boa densidade. O ataque abre-se com citrinos e flores de baunilha, evoluindo depois para aromas de groselha, framboesa, cereja vermelha e polpa amarela.

O Cuvée Celebris 2012 é ideal tanto para aperitivo como para acompanhar uma refeição. Acompanha igualmente bem pratos exóticos, como banana plantin, vitela com ananás, carne de porco com ameixas secas, espetada de frango com erva-limão, rabo de tamboril, robalo em crosta de sal ou peixe cozido a vapor.