Georges Remy

Vaudayants Rosé Grand Cru n°19 | Garrafa 75CL

Descrição

O Les Vaudayants Rosé cuvée de Georges Remy é um champanhe atípico, um Rosé que não é doseado. Esta cuvée equilibra o poder e a riqueza de 2019 com a tensão do terroir calcário de Bouzy.

Este champanhe é feito exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir da vinha Les Vaudayants em Bouzy. É uma mistura de Pinot Noir da colheita de 2019 (96%) e Pinot Noir da colheita de 2018 vinificada como vinho tinto (4%). A vindima de 2019 foi dominada pelo sol e produziu vinhos ricos e expressivos.

Les Vaudayants Rosé Georges Remy é vinificado e amadurecido em barricas de carvalho. Uma pequena proporção de Pinot Noir tinto (4%) é adicionada antes de o vinho de base ser engarrafado. Após uma segunda fermentação e um estágio nas caves da casa em Bouzy, o vinho de base é libertado. Trata-se de um champanhe não doseado, o que permite obter um bom equilíbrio entre o poder aromático deste rosé e a frescura de um champanhe natural.

Este champanhe é raro, com apenas 970 garrafas produzidas. Acompanha muito bem a gastronomia, nomeadamente as carnes brancas.