Georges Remy

Vaudayants Rosé Grand Cru n°19 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Les Vaudayants Rosé assinada por Georges Remy é um champanhe atípico, trata-se de um Rosé não dosado. Uma cuvée em equilíbrio entre a potência e a riqueza do ano de 2019 e a tensão do terroir calcário de Bouzy.

Este champanhe é elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir proveniente da localidade Les Vaudayants, situada em Bouzy. Combina Pinot Noir da colheita de 2019 (96%) e Pinot Noir da colheita de 2018 vinificado em tinto (4%). O ano de 2019 foi dominado pelo sol e deu vinhos ricos e expressivos.

O Les Vaudayants Rosé Georges Remy é vinificado e envelhecido em barricas de carvalho. Uma pequena proporção de Pinot Noir vinificado em tinto (4%) é adicionada antes do engarrafamento da cuvée. Após uma segunda fermentação e um envelhecimento nas caves da casa em Bouzy, a cuvée é degorgée. É um champanhe não dosado, o que permite obter um belo equilíbrio entre a potência aromática deste rosé e a frescura de um champanhe natural.

Este champanhe é raro, foram produzidas apenas 970 garrafas. Combina muito bem com a gastronomia, especialmente com carnes brancas.