Georges Remy

Vaudayants Rosé Grand Cru n°18 | Garrafa 75CL

Descrição

O Les Vaudayants Rosé de Georges Remy é um champanhe atípico, pois é um Rosé que não é doseado. Esta cuvée caminha numa linha ténue entre o poder aromático e a tensão.

Este champanhe é feito exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir da vinha Les Vaudayants em Bouzy. Embora a vindima não seja indicada, todas as uvas utilizadas para este cuvée provêm da colheita de 2018.

O Les Vaudayants Rosé Georges Remy é vinificado e amadurecido em barris de carvalho. Uma pequena proporção de Pinot Noir vermelho (6%) é adicionada antes do engarrafamento. Após uma segunda fermentação e um estágio nas caves da casa em Bouzy, o cuvée é libertado (outubro de 2021). Trata-se de um champanhe não doseado, que consegue um bom equilíbrio entre o poder aromático deste rosé e a frescura de um champanhe natural.

Trata-se de um champanhe raro, com apenas 1105 garrafas produzidas. Acompanha muito bem a gastronomia, nomeadamente as carnes brancas.