Les Vaudayants 2018 é um vinho tinto de Champagne, um coteau champenois como são chamados, assinado por Georges Remy. É um vinho tinto fino e delicado, que faz lembrar os grandes Borgonhas.
Georges Remy é um jovem enólogo que começou por fazer vinho tinto de Champagne, um exemplo provavelmente único na região, antes de passar para os vinhos espumantes.
Este coteau champenois tinto é elaborado a partir de uvas Pinot Noir provenientes da vinha Les Vaudayants, em Bouzy, a aldeia mais famosa de Champagne para a produção de vinho tinto.
É vinificado e amadurecido sobre borras finas em barris de carvalho novos ou em barris com um máximo de 4 vinhos.
O Les Vaudayants 2018 é um vinho extremamente confidencial, com apenas 1.000 garrafas produzidas.
