A cuvée Les Quatre Terroirs, elaborada por Georges Remy, é um champanhe de autor, com uma personalidade forte.
Georges Remy é um jovem viticultor que começou por produzir vinho tinto de Champagne, provavelmente único na região, antes de se dedicar aos vinhos espumantes.
Esta cuvée Les Quatre Terroirs é um reflexo da sua propriedade, que se estende por quatro aldeias da Champagne: Bouzy, Ambonnay, Louvois e Tauxières. Quatro aldeias situadas na Montanha de Reims.
Esta cuvée, aqui proposta em magnum, combina 65% de Pinot Noir e 35% de Chardonnay, uma mistura vinificada e envelhecida em borras finas, em barricas de carvalho novas ou com no máximo quatro vinhos.
A fermentação malolática é realizada e a dosagem é Extra Brut, da ordem de 3,5 g/l.
É uma cuvée extremamente confidencial, uma vez que apenas foram produzidas 600 garrafas magnum.
