Franck Bonville

Pur Mesnil 2015 | Garrafa 75 cl

Descrição

A casa de Franck Bonville possui um grande número de parcelas localizadas nos melhores terroirs da Côte des Blancs. Em 2012, Olivier Bonville decidiu aproveitar esta fabulosa colheita para isolar as suas melhores vinhas e criar uma gama de 3 cuvées baseados em parcelas, representando 3 aldeias lendárias classificadas como Grand Cru: Oger, Avize e Le-Mesnil-sur-Oger.

O Cuvée Pur Mesnil 2015, de Franck Bonville, é um Blanc de Blancs misturado com Chardonnays de 3 parcelas: "Les Zailleux", "Le Tilleul" e "Les Hautes Mottes", localizadas principalmente nas encostas mais baixas de Le Mesnil-sur-Oger. Estas uvas são diretas, muito estruturadas e cheias de personalidade.

O ano de 2015 seguiu na perfeição a tendência continental da década, com um inverno ameno e húmido e um verão quente e seco. Graças a um final de verão fresco, as uvas amadureceram e tornaram-se sumarentas, maduras e concentradas - uma colheita espetacular.

Este vinho de base é vinificado e amadurecido em cubas de aço inoxidável e submetido a fermentação maloláctica. As garrafas arrolhadas foram envelhecidas por mais 5 anos nas caves da casa e a dosagem é de 6,7 g/L.

O nariz revela leves aromas florais, vegetais e de baunilha que despertam os nossos sentidos.

O paladar é rico, revestido e untuoso, com uma frescura intensa que é caraterística dos vinhos Le Mesnil. O final de boca longo, fresco e salino ecoa mais uma vez toda a essência do terroir, antes de se desvanecer lentamente numa memória calcária.

"Pur Mesnil 2015 é um vinho feito para o aperitivo, salino, singular e generoso na sua elegância". Olivier Bonville