A cuvée Pur Avize 2018 elaborada por Olivier Bonville é uma verdadeira ode ao terroir de Avize. É um dos terroirs mais famosos da Côte des Blancs. Oferece chardonnays que permitem elaborar champanhes Blanc de Blancs de uma pureza e elegância inigualáveis.
A elaboração do champanhe Pur Avize 2018 Franck Bonville
A cuvée Pur Avize 2018 é elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay proveniente de três parcelas emblemáticas situadas no coração do terroir Grand Cru de Avize: «Les Avats», «Les Maladries» e «Les Chapelles». Estas parcelas, que circundam a aldeia, encarnam toda a riqueza e mineralidade dos solos calcários de Avize. A vinificação ocorre em cubas de aço inoxidável termorreguladas, permitindo um controlo perfeito das fermentações alcoólica e malolática. Envelhecido por mais de 5 anos em rolhas nas caves da casa Franck Bonville, este champanhe beneficia de uma dosagem precisa de 3,3 g/L, realçando o seu equilíbrio subtil entre frescura e complexidade.
A colheita de 2018
A colheita de 2018 na região de Champagne foi marcada por um ano excecional, caracterizado por uma primavera amena e um verão quente, proporcionando condições ideais para uma maturação ideal das uvas. Em Avize, as parcelas beneficiaram de um sol generoso e de uma pluviometria equilibrada, garantindo cachos perfeitamente saudáveis e ricos em aromas. Esta colheita distingue-se por vinhos de grande precisão, combinando intensidade aromática, frescura e um potencial de guarda notável.
Degustação da cuvée
Cor
A cor apresenta-se num tom dourado pálido brilhante, animado por uma efervescência fina e persistente.
Nariz
O nariz revela aromas subtis de flores brancas, citrinos e maçã verde, evoluindo para notas de brioche torrado e amêndoas torradas.
Paladar
Na boca, o Pur Avize 2018 oferece uma textura cremosa, acompanhada por uma bela acidez. Os sabores de limão, pêra e pêssego branco entrelaçam-se harmoniosamente com toques de mel, baunilha e uma mineralidade vibrante que lembra o terroir de Avize.
Sugestões de harmonização
- Canapés com tártaro de vieiras
- Folhados com queijo de cabra e mel
- Blini com salmão fumado e creme de limão
- Risoto de aspargos e parmesão
- Filete de linguado à meunière
- Aves de Bresse com cogumelos morchella
- Tarte de limão com merengue
- Macarons com baunilha de Madagáscara
- Panna cotta com frutos vermelhos
O preço da garrafa Pur Avize 2018 Franck Bonville
O preço da garrafa Pur Avize 2018 Franck Bonville é 67,95 €. É uma cuvée que beneficia da qualidade excecional das uvas Grand Cru de Avize e de um envelhecimento prolongado em rolha. É um champanhe ideal para os apreciadores que procuram vinhos de terroir.
Opiniões sobre a cuvée Pur Avize 2018 Franck Bonville
Os apreciadores elogiam a cuvée Pur Avize 2018 pela sua delicadeza, frescura e equilíbrio perfeito entre intensidade aromática e mineralidade. Consulte as opiniões sobre a cuvée Pur Avize 2018 Franck Bonville para descobrir as impressões dos entusiastas.
Conservar este champanhe
Para preservar as qualidades do Pur Avize 2018, é aconselhável conservar as garrafas deitadas numa adega escura e a uma temperatura constante de 10 a 12 °C. Este champanhe tem um potencial de guarda de 10 a 15 anos, durante os quais continuará a evoluir e a desenvolver aromas mais complexos.
O estilo Franck Bonville
O estilo de Franck Bonville é marcado por uma busca pela autenticidade e pureza, refletindo a identidade única de cada terroir Grand Cru. A precisão e o cuidado em cada etapa da elaboração resultam em champanhes de elegância e complexidade incomparáveis.
