Franck Bonville

Pur Avize 2016 | Garrafa 75CL

Descrição

A Maison Franck Bonville possui um grande número de parcelas localizadas nos melhores terroirs da Côte des Blancs. Em 2012, Olivier Bonville decidiu tirar partido do isolamento das suas vinhas mais bonitas e criar uma gama de 3 cuvées baseados em parcelas, representando 3 aldeias lendárias classificadas como Grand Cru: Oger, Avize e Le-Mesnil-sur-Oger.

Cuvée Pur Avize 2016, de Franck Bonville, é um Blanc de Blancs misturado com Chardonnays de 3 parcelas no coração do terroir de Avize que circunda a aldeia: "Les Avats", "Les Maladries" e "Les Chapelles". As uvas de Avize, um terroir muito procurado na Côte des Blanc, combinam frescura e generosidade com aquela textura cremosa caraterística.

O ano de 2016 caracterizou-se por uma oscilação climática particularmente acentuada: uma primavera fresca e húmida, um verão seco e quente marcado por uma vaga de calor no final de agosto e uma vindima seca e solarenga que permitiu um belo amadurecimento das uvas e a modelação dos Chardonnays.

Este vinho de base é vinificado e amadurecido em cubas de aço inoxidável e submetido a fermentação maloláctica. As garrafas são arrolhadas e envelhecidas durante mais 5 anos nas nossas caves.

Este Pur Avize 2016 é de cor dourada pálida, com uma tonalidade brilhante e luminosa.

O nariz revela aromas subtis de flores brancas, citrinos e maçã verde, seguidos de notas de brioche ligeiramente tostado e amêndoas grelhadas.

No paladar, a textura é cremosa, com uma acidez refrescante. Aromas de limão, pera, pêssego branco, mel, baunilha e uma bela mineralidade que lembra o terroir calcário de Avize.

"Com esta cuvée, pretendemos revelar plenamente Avize e as suas caraterísticas especiais, que temos vindo a domar há décadas. Olivier Bonville