Franck Bonville

Millésime 2016 | Garrafa 75CL

Descrição

A colheita de 2016 produzida por Olivier Bonville é um champanhe Blanc de Blancs, fresco e intenso.

2016 foi um ano bastante invulgar. O inverno e a primavera foram muito chuvosos. A primavera foi particularmente fresca, abrandando o crescimento da vinha. O tempo quente no final do verão, de meados de agosto a meados de setembro, fez com que esta colheita atingisse a maturidade.

Esta cuvée é elaborada exclusivamente a partir das vinhas da Casa situadas no terroir Grand Cru de Avize.

A colheita de 2016 foi vinificada em cubas de aço inoxidável, tendo a fermentação maloláctica sido concluída com êxito. O vinho passou mais de 6 anos na adega e, após o desembarque, foi doseado como Extra-Brut para lhe dar um toque gourmet.

À vista, apresenta uma cor dourada pálida com reflexos cristalinos e bolhas delicadas com um cordão persistente.

No nariz, há belas notas de fruta de polpa branca, seguidas de notas de manteiga.

Na boca, o vinho é redondo e cremoso. No palato médio, encontramos notas de fruta. Pêssego branco e alperce misturam-se com notas de brioche.

O final de boca é tenso e salino, a assinatura deste grande terroir de Avize.