A colheita de 2014 produzida por Olivier Bonville é um champanhe Blanc de Blancs elegante e delicado. É uma cuvée cheia de finesse e frescura.
A colheita de 2014 foi caracterizada por temperaturas amenas e chuvas frequentes. O tempo quente instalou-se no início de abril, antecipando em 10 dias o ciclo de crescimento da videira. A plena floração começou em junho. O verão é intercalado por períodos secos, húmidos e frescos. Os Chardonnays exalam notas de flores brancas e de citrinos, e são cheios e picantes no paladar.
Este champanhe Blanc de Blancs é elaborado exclusivamente a partir das vinhas da casa no terroir Grand Cru de Avize. Este cuvée passou mais de 5 anos na adega. A sua dosagem Brut confere-lhe uma bela redondeza e contribui para o seu equilíbrio.
Este champanhe tem uma cor dourada pálida com reflexos cristalinos. As suas bolhas são finas e discretas, formando um cordão persistente.
No nariz, a maturidade do vinho de base é confirmada por um leque de notas gulosas (ameixa mirabelle, pera e banana), sustentadas por um toque de tosta.
Os aromas ricos de manga, laranja e ameixa mirabelle contribuem para a delicadeza generosa do paladar.
O Millésime 2014 de Franck Bonville é um champanhe que pode ser apreciado tanto como aperitivo como com um bom prato cremoso de aves.
